年夜饭必吃：蒜蓉粉丝蒸扇贝制作教程

年夜饭必吃：蒜蓉粉丝蒸扇贝制作教程

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道色香味俱全的经典海鲜菜品，尤其适合在年夜饭等重要场合制作。这道菜将鲜嫩的扇贝肉与软糯的粉丝完美结合，再加上香浓的蒜蓉酱，每一口都是满满的幸福感。

食材清单

• 大扇贝 6个
• 蒜蓉酱 30克
• 小葱 1根
• 粉丝 1把
• 小红椒 2个
• 料酒 2勺
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1小勺
• 白糖 少许

制作步骤

1. 准备好食材并处理干净。
   

2. 粉丝泡软控水。
   

3. 一个小碗中放入蒜蓉酱，小米椒碎，生抽和蚝油以及白糖，将所有调味料混合均匀。
   

4. 粉丝剪成稍微短一点的段，扇贝壳上码放粉丝，然后放入扇贝肉。将酱料分别放入扇贝上。
   

5. 锅中加入适量清水，水烧开后，将蒸架，隔水放入扇贝开始蒸，8分钟时间，撒上葱花。

6. 锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热（冒烟级）
   

7. 最后，淋上金龙鱼外婆乡小榨菜菜籽油。
   

8. 上桌就可以享用啦！

烹饪技巧

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