甘肃十大经典美食
甘肃十大经典美食
甘肃，这片神奇的土地，既有江南的温婉，又有西北的粗犷。从兰州牛肉面到嘉峪关烤肉，从酿皮到驴肉黄面，这里的美食融合了丝路文化的精华，形成了独特的风味。八月是甘肃旅游的旺季，来一场说走就走的美食之旅，感受西北大地的豪迈与细腻吧！
兰州牛肉面
闻名内外的兰州牛肉面，讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）”，面的形状就有十余种，如毛细、二细、韭叶等。正宗的牛肉面馆都是早上经营，一般到下午两点就都关门了，所以想吃好吃的牛肉面，在兰州可要趁早。推荐餐厅：马子禄牛肉面、安泊尔牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面。
酿皮
酿皮是西北特有美食，在银川、西宁、兰州都可以吃到正宗的酿皮。金黄透亮的酿皮吃起来滑嫩爽口，再配上面筋，浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，美味极了。想吃甘肃正宗好吃的酿皮，建议去小吃摊。
黄焖羊肉
在吃羊肉上，西北人算得上是行家。其中口味香酥，肥而不腻的黄焖羊肉是清朝末代皇帝溥仪的御膳菜肴。具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。黄焖羊肉十分讲究配料和工艺，最重要的是要在慢火上炖煮后再焖制。西北的黄焖羊肉以兰州的马大胡子羊羔肉最为出名。
烤全羊
敦煌的烤全羊，算是西北地区最好吃的烤全羊了。带上塑料手套就可以开吃了。大口吃肉，大口喝酒，这才是大西北人该有的豪情。
杏皮水
杏皮水原本是敦煌地区的特色饮料，后来传到西北各地，以兰州最为出名。很多烧烤店，都会搭配着杏皮水出售，因为它有化解油腻和辛辣，消暑的功效。
驴肉黄面
驴肉黄面算是敦煌特有的美食，驴肉和黄面是分开的，再配上特别调制的辣椒酱和蒜泥蘸酱，敦煌的驴肉黄面比较正宗的有两张，顺张驴肉黄面馆和达记酱驴肉黄面馆。
搓鱼面
搓鱼面又叫搓鱼子，因其形状酷似小鱼而得名，是张掖特有的美食。比较著名的店位于甘州小吃一条街中的吴记排档搓鱼。
嘉峪关烤肉
嘉峪关的烤肉算是甘肃最好吃的烤肉了。这里满大街的烧烤店，就选那些排长队、坐满人的去吃，味道肯定错不了。
推荐甘肃美食，兼西北各省风味，看大西北的浓缩就去甘肃吧，那里不光有兰州niu rou面，许多你没吃过的美食都在等着我们去探索，尤其南方的朋友这里有有别与南方的西域风情。