钟南山点赞：贵州刺梨的“维C之王”称号实至名归

钟南山点赞：贵州刺梨的“维C之王”称号实至名归

引用

人民网

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来源

1.

http://gz.people.com.cn/n2/2025/0122/c222152-41117219.html

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/e12ae3cc35485be26da08c5748812b59.html

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https://new.qq.com/rain/a/20241107A01AIU00

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https://sg.world.taobao.com/item/786739879550.htm

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https://www.sohu.com/a/823214790_121798711

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https://www.sohu.com/a/823533037_121798711

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http://big5.news.cn/gate/big5/gz.xinhuanet.com/20240728/4e9466759b9d41a2a4cab91ee8e091ae/c.html

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https://finance.sina.cn/2024-11-07/detail-incvexcf2583703.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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http://www.sdg-china.net/NewsList/info.aspx?itemid=70025

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https://www.gzstv.com/a/a73f486fe21b458eb0f7065808c463f0

近日，中国工程院院士钟南山为贵州刺梨点赞，称其为所有水果中维生素C含量最高的健康消费品。这一评价让刺梨再次成为公众关注的焦点。

刺梨，这种生长在贵州山野间的野生果子，究竟有何神奇之处？数据显示，100克刺梨含有的维生素C高达2500毫克左右，这一数值令人震惊。相比之下，普通水果的维生素C含量只能望其项背：猕猴桃的维生素C含量仅为刺梨的十分之一，而苹果更是只有刺梨的五百分之一。

刺梨的营养价值远不止维生素C这一项。它还富含多种营养成分：

• 维生素B族：对维持神经系统健康至关重要
• 胡萝卜素：有助于保护视力
• 氨基酸：人体必需的营养成分
• 膳食纤维：含量高达4%以上，能促进肠道健康
• 多酚和黄酮类化合物：天然抗氧化剂
• 超氧化物歧化酶：具有抗衰老作用

这些成分共同作用，使得刺梨具有多重保健功效。它不仅能增强免疫力、促进铁的吸收，还具有抗氧化、抗衰老的作用。同时，丰富的维生素C还能保护皮肤免受紫外线伤害，对美容养颜也有积极作用。

在贵州，刺梨已经从一种野生果子变成了带动当地经济发展的“金果果”。目前，全省刺梨种植面积超过200万亩，实现产值超过200亿元。六盘水作为刺梨产业的佼佼者，不仅在种植规模上领先，更在深加工领域取得了显著成就。

贵州初好农业科技开发有限公司作为当地龙头企业，现已实现生产加工规模化，产品收获率综合稳定在90%以上。2024年，该公司成功研发上市多款新品，并入选贵州省专精特新“小巨人”企业及国家级高新技术企业。

虽然刺梨营养价值极高，但食用时也需留意以下几点：

1. 摄入量：建议每天摄入量在100-200克之间。过量食用可能导致急性消化不良、腹痛或腹泻，尤其是对胃肠道敏感的人来说。

2. 选购产品：市面上常见的刺梨产品包括刺梨干、刺梨原浆和刺梨饮品等。选购时应注意查看配料表，优先选择刺梨含量高的产品。对于饮品类产品，还需留意糖分含量，避免在补充维生素C的同时摄入过多糖分。

3. 特殊人群：儿童、孕妇应在医生指导下食用。糖尿病患者也需控制摄入量，避免血糖波动。

刺梨虽好，但科学食用才能真正发挥其价值。作为目前发现的维生素C含量最高的水果之一，刺梨确实有其独特魅力。但正如专家所提醒的，即使是再好的食材，也需要适量食用。在享受刺梨带来的健康益处时，也要注意平衡饮食，才能最大化地发挥其潜在的健康效益。