胃病患者饮食指南：专家揭秘吃面还是吃粥，针对性养胃秘诀！
胃病患者饮食指南：专家揭秘吃面还是吃粥，针对性养胃秘诀！
胃病患者在饮食方面总是面临诸多困惑，特别是关于喝粥和吃面的选择。究竟哪种食物更有利于养胃？本文将为您详细解析不同胃病症状下的饮食建议，帮助您科学调理肠胃健康。
喝粥有讲究，并不适合所有胃病患者
对于长期有胃胀、胃堵的朋友而言，并不适合喝豆粥一类，因为豆类不容易被肠胃所消化，比如黄豆、绿豆、黑豆一类，容易在胃内产生气体，反而会加重胃胀的情况；
对于胃功能差的朋友而言，不适合长期喝任何粥类，因为胃功能属于“用进废退”的种类，本身胃功能就比较差，却长期喝粥类，胃的消化能力就会逐步退化，反而会加重胃功能变差的情况；
对于容易反酸、烧心的胃病患者而言，同样不适合喝粥，因为粥类比较软糯，口腔和牙齿并没有对其进行初步消化就到了胃部，容易对胃酸的分泌造成刺激，从而加重病情，特别是患有胃黏膜糜烂、胃炎的朋友，需要多加警惕；
而真正适合喝粥的胃病患者，应该是积食不消化、胃动力差一类，因为这类患者胃动力不足，胃酸的分泌也不够，此时喝粥能促进胃酸分泌，帮助患者消化食物。
面食能养胃？但要注意方式
其实真正能养胃的面食，应该是清汤且煮制软烂的种类。煮至软烂的面条、面片一类容易被胃所消化，而且还能起到中和胃酸的效果，以此来缓解胃部的不舒服，特别适合胃酸分泌过多的患者，对于患胃炎、黏膜糜烂的患者而言，面食则是首要选择；
另外，对于面食而言，最好吃清汤的种类，如果在制作的过程中加入大量的油脂，会让面食变得过于油腻，从而增加胃部的负担，反而会导致消化不良。
多吃养胃食物
- 灌南苦菜汤
我国民间自古就有食用紫花灌南苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。味苦性凉，苦入心补火生土，故能健脾胃，辅之红糖，甘能缓急，能清热解毒，疏肝利胆，灭菌养胃，通便秘。做法是取干苦菜15克，加水1000ml，放在锅里一起煮，（最好不要用铁锅,其他锅都行），水烧开后，调小火煮3-5分钟，煮好后取汤50ml-100ml饮用，饮用前必须加红糖，红糖要深颜色的老红糖，其余放入冰箱或暖瓶备用，再次饮用时的苦菜汤必须在烧开后加入红糖饮用，以前江苏灌南一带的人们会用其充饥当饭吃。
- 紫花佩兰汤
紫花佩兰，生长于路边、灌丛、野地中，多年生草本植物，高20-1250px。其根茎如蒿根入土横着走，主茎直立，呈绿、红、紫色，其下部光滑。开紫红色管状花，花与果期8-10月。在江苏灌南等地自古就有食用紫花佩兰的习俗，其全草，性平，味辛，利湿，健胃，清暑热。清暑，辟秽，化湿，调经。治感受暑湿，寒热头痛，湿邪内蕴，脘痞不饥，口甘苔腻，月经不调。①《本经》："主利水道，杀蛊毒。"②《翟公炮炙论》："生血，调气与荣。"③《纲目》："消痈肿，调月经。"以前人们会用其凉拌烧汤吃，紫花佩兰泡酒则疏筋活血，多用于修复慢性关节炎，半月板损伤，颈椎不适及关节屈伸不利等，古人常用其做成香囊放置家中，作驱虫辟邪之用。
提醒：养胃不能仅仅依靠这两种食物，因为营养过于单一也会影响到胃病的恢复，所以要想养胃，只需营养均衡，饮食清淡易消化，进食规律即可。