美味又营养：凉拌鲜核桃仁的做法详解

美味又营养：凉拌鲜核桃仁的做法详解

核桃自古以来就被认为是“智慧之果”，它不仅美味，还富含多种营养成分，对大脑发育和记忆力提升都有显著帮助。但是，传统的核桃食用方式往往单调乏味，难以长期坚持。今天，就为大家推荐一道美味又营养的凉拌鲜核桃仁，让你在享受美食的同时，也能为大脑补充能量。

准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟

主料

• 鲜核桃：5个

辅料

• 白酱油：1.5茶匙
• 苦菊：1棵

具体步骤

1. 准备核桃
   
   用刀子切开鲜核桃最外层的肉片，剥出核桃仁。

2. 处理核桃仁
   
   使用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。将核桃肉放入开水中浸泡十几分钟。

3. 去除薄皮
   
   将核桃肉上的薄皮剥掉，使其更加清爽。

4. 准备苦菊
   
   将苦菊择洗干净，掰成小段。

5. 混合食材
   
   将处理好的核桃肉和苦菊放入干净的器皿中。

6. 调味
   
   调入白酱油，拌匀后腌制5分钟即可食用。

烹饪技巧

这道菜的关键在于核桃仁的处理，一定要将薄皮完全去除，这样口感才会更加清爽。另外，白酱油的用量也要适中，过多会影响核桃的原味。

这道凉拌鲜核桃仁不仅美味可口，还富含多种营养成分，是一道既健康又美味的佳肴。快动手试试吧！