北方小年夜家庭聚餐必备美食教程

北方小年夜家庭聚餐必备美食教程

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JLHG1Q1C0522D21D.html

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https://blog.csdn.net/2401_84898428/article/details/138618976

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https://www.autohome.com.cn/ask/1712829.html

北方小年夜即将到来，一家人围坐在一起享受美食是最幸福的事情。邱哥说美食为大家精心挑选了几款适合小年夜的家庭聚餐美食，从经典的酱油鸡、盐焗鸡翅到温暖的土豆胡萝卜炖牛腩，还有清爽的冬菇红枣蒸鸡等等，不仅制作简单，还能营造浓厚的节日氛围。快来跟着教程，为家人准备一场丰盛的小年夜盛宴吧！

酱油鸡

• 准备食材：半只土鸡、葱、姜、蒜

• 制作步骤：

  1. 清洗干净的土鸡放入碗中，调制酱汁：酱油、蚝油、盐、料酒、白糖和清水混合备用。
  2. 热锅倒油，放入土鸡煎至两面金黄后，加入葱姜蒜炒香。
  3. 倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火炖煮20分钟，每5分钟翻面一次。
  4. 汤汁收干后，斩块摆盘，即可享用。

盐焗鸡翅

• 准备食材：鸡翅、姜片、盐焗鸡粉

• 制作步骤：

  1. 鸡翅清洗干净，放入开水中焯烫后捞出沥水。
  2. 加入姜片、盐焗鸡粉和食用油，将鸡翅腌制30分钟。
  3. 将腌好的鸡翅放入蒸碗中，上锅蒸30分钟，即可食用。

土豆胡萝卜炖牛腩

• 准备食材：土豆、胡萝卜、牛腩、葱姜蒜、花椒粒

• 制作步骤：

  1. 牛腩焯水后捞出，土豆和胡萝卜切块。
  2. 热锅加冰糖，炒化后放牛腩翻炒。
  3. 加入葱姜蒜及调味料，翻炒均匀。
  4. 加水炖煮30分钟后加入土豆和胡萝卜，继续炖20分钟收汁，完成。

冬菇红枣蒸鸡

• 准备食材：土鸡、冬菇、红枣、姜丝、葱花

• 制作步骤：

  1. 土鸡剁块，腌制再与冬菇、红枣混合。
  2. 放入蒸锅蒸35分钟，出锅后撒上葱花。

爆炒腰花

• 准备食材：猪腰2个、大葱1段、大蒜3个、干辣椒适量、青椒1个、红椒1个、木耳几朵、淀粉1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量、盐半勺（海盐）

• 制作步骤：

  1. 猪腰从中间片开，去除白色部分，清洗干净后斜切45度角，再换90度直切。
  2. 冷水下锅焯水后泡在清水中，水里加点料酒。
  3. 热锅凉油，下入葱、蒜、干辣椒翻炒出香味，再把提前泡软的木耳、青椒、红椒翻炒至断生。
  4. 调料汁：1勺淀粉加小半碗清水花开，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、适量白胡椒粉和姜粉搅匀备用。
  5. 食材断生加入腰花翻炒几下，就把料汁倒进去。
  6. 大火翻炒均匀，收汁即可出锅！

榨菜蒸牛肉

• 准备食材：牛肉、榨菜丝、姜丝、葱花

• 制作步骤：

  1. 牛肉切薄片，加入调味料腌制。
  2. 和榨菜一同放入蒸碗，蒸15分钟，撒葱花。

水饺

水饺作为北方小年夜的传统美食，象征着团圆和幸福。可以选择经典的猪肉白菜馅或韭菜猪肉馅，每一口都是家的味道。

汤圆

汤圆象征着团团圆圆，甜甜蜜蜜，绝对是年夜饭上的甜蜜担当！黑芝麻的元宝汤圆，寓意发发发！每一颗汤圆都包裹着满满的祝福，吃上一口，甜蜜就溢满心间~

粘豆包

粘豆包是北方小伙伴的心头好，软糯香甜，每一口都是童年的回忆！搭配一碗热腾腾的粥，那滋味，简直让人欲罢不能！

小年夜是春节的序幕，这些传统美食不仅味道绝佳，还承载着丰富的文化意义和美好祝愿。你最喜欢哪种北方小年的传统美食呢？快来分享你的最爱吧！