春节饮食避坑指南，健康过年不发愁
春节饮食避坑指南，健康过年不发愁
春节是中国人最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的美食，享受团圆的喜悦。然而，春节期间也是饮食安全问题和健康隐患的高发期。为了让大家既能享受美食，又能保持健康，这份春节饮食避坑指南请收好！
食品安全是首要
外出就餐需谨慎
春节期间，很多人会选择外出就餐。在选择餐厅时，一定要查看其是否证照齐全，尽量选择信誉度高的餐饮单位。点餐时不要贪图新奇，避免食用“野味”等不常见食材。用餐后记得索要正规发票或收据，以备不时之需。
居家聚餐要细心
在家准备年夜饭或聚餐时，食材的选购和储存尤为重要。建议到正规市场、超市采购，并注意查看食品标签，包括生产日期、保质期、存储条件等信息。加工过程中要做到生熟分开，避免交叉污染。烹饪时要确保食物烧熟煮透，特别是肉类、禽类、蛋类和海鲜等。
外卖订餐要注意
外卖订餐时，应选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的商家。收到外卖食品后要注意检查包装是否完好，食物是否受到污染，并及时食用，避免长时间存放。
食物储存有讲究
加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染。未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按要求进行存储。剩余饭菜在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。
健康饮食要牢记
规律进食很重要
春节期间，面对丰盛的美食，很多人容易暴饮暴食。但这种饮食习惯容易导致急性胃肠炎、急性胰腺炎等消化系统疾病，并增加肥胖、糖尿病、高血压等的发病率。因此，保持规律的进食习惯非常重要。尽量维持和日常一样的进食节律和时间，每日三餐或少量多餐，每餐七分饱，避免暴饮暴食。
饮食多样化是关键
春节期间切忌大鱼大肉，只吃菜，不吃主食。大家每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类和豆类食物，平均每天要摄入12种以上食物，每周25种以上，并进行合理搭配，做到粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配。
零食饮品要适量
零食种类丰富，大家应多选择低油、低糖和低盐类的零食，如坚果、水果、奶制品等。坚果类食物虽然营养价值高，但有些坚果热量较高，也含有较多脂肪，应适量食用，建议每天摄入10克左右，大约一把坚果的量。另外推荐选择原味坚果，有利于减少盐的摄入；如果坚果发苦，则是坚果霉变的信号，千万不能吃。糕点类食品含有较多的油和糖，建议尽量少吃。
足量饮水也很重要，建议每天喝水1500~1700毫升。饮料建议选择牛奶、酸奶、豆浆等，少喝或不喝含糖饮料。
饮酒要节制
不饮酒或者少饮酒，尤其不要大量饮用高度烈性酒。如饮酒，最好选择低度果酒，每日酒精总量控制在15克以内，大约相当于4度的啤酒450毫升、12度的葡萄酒150毫升、38度白酒的50毫升、52度的高度白酒30毫升。孕妇、乳母和儿童青少年不应饮酒，避免空腹饮酒，避免饮酒的同时摄入大量副食。
特殊人群需关注
老人儿童要当心
老年人和儿童的消化系统较为脆弱，应避免食用过硬、过冷或过热的食物。儿童要避免食用小颗粒食物，防止噎食。老年人要注意食物的软硬度，避免过硬导致消化不良。
慢性病患者需谨慎
糖尿病患者：需严格遵照日常饮食原则，注意控制食物总量及进餐顺序，切记“先菜后肉再主食”。
心血管病患者：要控制脂肪、盐和糖的摄入，多食用蔬菜、大豆及鱼类。
胃肠疾病患者：宜选择清淡易消化的食物，避免辛辣及刺激性食物。
痛风患者：切忌酒精和高嘌呤食物，多喝水与奶，增强身体代谢。
实用小贴士
购物备餐有讲究
春节期间几乎家家户户都要进行一次大采购，但想提醒大家不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。选购食物时要选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。仔细查看包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签、配料表等。
健康烹饪方式
建议大家可以多用“蒸焖炖煮凉拌”等健康烹饪方式，少油少盐，适当选择几个“油炸爆炒”的菜尝尝鲜。烹调时尽可能保留食材的天然味道，如烹饪菜肴时放点醋，可以提高菜肴的鲜香味，适当减少盐的使用；也可以在烹调食物时使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味，减少油、盐的使用量。
注意饮食卫生
养成良好的饮食卫生习惯，处理生熟食物及其包装前后要勤洗手。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅；加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。生熟食物分开处理和存放，避免交叉污染。
适量运动助健康
春节期间，除了注意饮食，适量运动也很重要。饭后可以适当散步，帮助消化。参与家庭活动如包饺子、贴春联等，既能增进感情，也是很好的运动方式。如果条件允许，还可以进行一些简单的体育锻炼，如跳绳、做操等。
春节的饮食安全和健康需要我们每个人的关注和努力。通过合理的饮食安排和健康的生活方式，我们不仅能享受节日的快乐，还能为自身与家人的健康保驾护航。祝大家在新的一年里身体健康，万事如意！
