华科大刘刚教授团队Cell子刊发文：健康型低碳水饮食和限时饮食带来额外减重效果

华科大刘刚教授团队Cell子刊发文：健康型低碳水饮食和限时饮食带来额外减重效果

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=e225848835dd

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29219582

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https://www2.scut.edu.cn/_redirect?siteId=100&columnId=18717&articleId=287217

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https://news.bioon.com/article/dbec850184c1.html

全球肥胖问题日益严峻，中国超重或肥胖人口已高达6.1亿。在众多减重方法中，低碳水饮食和限时饮食备受关注。近期，华中科技大学公共卫生学院刘刚教授团队在Cell子刊发表最新研究成果，揭示了这两种饮食方式在减重方面的独特优势。

当前，低碳水饮食和限时饮食因减重效果显著而广受欢迎。然而，既往研究存在诸多局限：如依从性低、长期效果不明确等。此外，关于这两种饮食方式是否在同等热量限制下仍能带来额外益处，科学界一直存在争议。

研究团队开展了一项为期12周的随机对照试验，共纳入96名超重或肥胖成年人。参与者被随机分为四组：

• 对照组：仅进行25%的热量限制
• 健康型低碳水饮食组：碳水化合物占比30%
• 限时饮食组：每日进食窗口期10小时
• 联合干预组：同时进行健康型低碳水饮食和限时饮食

研究发现，在同等热量限制条件下，健康型低碳水饮食和限时饮食均能带来额外的减重效果。具体而言：

• 减重效果：所有参与者平均减重3.53公斤（约5%）。其中，健康型低碳水饮食组和限时饮食组的减重效果优于单纯热量限制组。
• 体成分变化：健康型低碳水饮食主要减少体脂（平均减脂3.37公斤），而限时饮食在减脂的同时也会导致更多肌肉减少（平均减少0.58公斤肌肉）。
• 代谢指标：所有参与者的血压、总胆固醇及肝肾功能指标均显著改善，全天和白天平均血糖水平下降。
• 肠道微生物变化：两种饮食方式都显著改变了肠道微生物组成。健康型低碳水饮食抑制了肠道菌群的氨基酸生物合成，而限时饮食则增加了合成短链脂肪酸的益生菌丰度。

在干预结束后的28周随访期间，虽然所有组的体重都有一定程度的反弹，但健康型低碳水饮食组的减脂效果仍然持续存在。与基线相比，该组参与者的体脂含量仍降低了0.85公斤，且肠道微生物功能的变化也得以维持。

研究团队通过整合表型、粪便宏基因组及粪便代谢组数据，发现两种饮食方式都显著改变了粪便代谢物浓度。健康型低碳水饮食降低了支链氨基酸浓度，提高了不饱和脂肪酸浓度；而限时饮食则增加了吲哚乙酸和脱氧胆酸的浓度。

这项研究为精准体重管理提供了新的思路。健康型低碳水饮食和限时饮食不仅是有效的减重策略，还能改善代谢指标，调节肠道微生物组成。对于希望减重的个体而言，选择合适的饮食方式至关重要：

• 如果目标是减少体脂，健康型低碳水饮食可能是更好的选择；
• 如果担心肌肉流失，应谨慎选择限时饮食；
• 结合个人情况，可在专业指导下尝试两种方式的联合干预。

这项研究不仅揭示了健康型低碳水饮食和限时饮食的具体减重机制，还提出了精准体重管理的新思路。值得注意的是，任何饮食干预都应在专业指导下进行，以确保营养均衡，实现健康减重。