2024高尿酸饮食指南：肉类怎么吃？

2024高尿酸饮食指南：肉类怎么吃？

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央视网体育频道

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来源

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https://news.cctv.com/2024/04/03/ARTIs5f5bSbP2RX8xYQoOKO8240403.shtml

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https://dxy.com/article/196198

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https://www.spph-sx.com/info/1626/45609.htm

近年来，高尿酸血症已成为我国最常见的代谢性疾病之一，患病率高达13.3%，且呈现年轻化趋势。高尿酸血症不仅会引发痛风，还与心血管疾病、肾脏疾病、代谢综合征等密切相关。面对这一健康隐患，科学的饮食管理至关重要。

2024年，国家卫生健康委发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南》，为患者提供了权威的饮食指导。其中，肉类的选择和摄入方式是患者最为关心的话题之一。

选择低嘌呤肉类

并非所有肉类都对高尿酸患者不利。指南建议，应优先选择瘦肉、去皮禽肉等低脂肪、低嘌呤的肉类。具体来说，鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等白肉是更好的选择。而牛肉、羊肉、猪肉等红肉以及动物内脏（如肝、肾、脑）则应尽量避免，因为它们的嘌呤含量较高，容易导致尿酸水平升高。

控制摄入量

即便是低嘌呤肉类，也不能无节制地食用。指南建议，每天的肉类摄入量应控制在150克以内。过量摄入会增加肾脏负担，影响尿酸排泄。

采用健康的烹饪方式

烹饪方式对肉类的嘌呤含量有很大影响。建议采用清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，避免油炸、烧烤等高温烹饪方法。在食用前，可以先将肉类用开水焯一下，以去除部分嘌呤。同时，尽量不喝肉汤，因为嘌呤容易溶解在汤中。

除了肉类选择，指南还强调了整体饮食结构的调整：

• 增加蔬菜摄入：每天应摄入不少于500克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半以上。蔬菜中的维生素和矿物质有助于降低尿酸水平。

• 限制果糖摄入：避免饮用含糖饮料、鲜榨果汁等高果糖饮品，每天水果摄入量控制在200-350克。

• 足量饮水：每天建议饮水2000-3000毫升，以促进尿酸排泄。

• 限制饮酒：酒精会抑制尿酸排泄，应尽量避免。特别是黄酒和啤酒，嘌呤含量较高。

• 保持健康体重：超重和肥胖会增加高尿酸风险，建议通过合理饮食和运动将BMI控制在18.5-23.9之间。

• 规律运动：推荐进行低、中强度的有氧运动，如慢跑、游泳、太极拳等，每周4-5次，每次30-60分钟。

• 规律作息：避免熬夜和过度疲劳，保持良好的心态。

高尿酸血症的管理是一个长期过程，需要患者在饮食和生活方式上做出持续的努力。遵循2024年最新指南的建议，结合医生的专业指导，可以有效控制病情，减少痛风发作的风险，提高生活质量。