中秋DIY月饼大赛，全家总动员！

中秋DIY月饼大赛，全家总动员！

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大河网

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来源

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https://theory.dahe.cn/2024/09-14/1817534.html

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https://www.sohu.com/a/803301240_121777616

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https://www.sohu.com/a/805915137_600859

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http://www.wenming.cn/wmdjr_299/20240911/9edf66443dc64d4a8ce0b8f8b93dae9e/c.html

中秋节到了，让我们全家总动员，一起来场别开生面的DIY月饼大赛吧！不仅能增进亲子关系，还能让孩子在动手实践中了解中秋节的文化和习俗。准备好面粉、馅料和模具，发挥创意，做出独一无二的月饼。比赛结束后，大家围坐一起，一边品尝自制月饼，一边赏月，讲述嫦娥奔月、吴刚伐桂等传统故事，感受浓浓的中秋氛围。这样的中秋，不仅美味，还充满了乐趣和文化味！

冰皮月饼

冰皮月饼制作简单，特别适合新手。以下是制作9个50g月饼的配方：

材料准备：

• 冰皮：糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、玉米油15g、细砂糖25g、牛奶115g、炼乳15g
• 馅料：鸡蛋3个、炼乳50g、淡奶油100g、澄粉35g、玉米淀粉25g、芝士片一片
• 其他：熟糯米粉（用不粘锅小火炒至微黄）

制作步骤：

1. 将冰皮所有食材搅拌均匀，蒸20分钟至熟透。
2. 出锅后揉捏至柔软均匀。
3. 制作奶黄馅：鸡蛋+炼乳+淡奶油搅拌，筛入澄粉和玉米淀粉，小火煮至不粘手。
4. 将冰皮和馅料各分成9份，每份25g和20g，搓圆备用。
5. 取一块冰皮，按扁后包入奶黄馅，用虎口慢慢向上推，捏合收口。
6. 在熟糯米粉里滚一圈，放入模具压制成型，轻轻脱模即可。

广式月饼

广式月饼工序稍复杂，但成就感满满。以下是制作20个50g月饼的配方：

材料准备：

• 饼皮：中筋面粉220g、转化糖浆150g、枧水4g、油适量
• 馅料：咸蛋黄20个、豆沙400-450g
• 其他：月饼模具

制作步骤：

1. 制作月饼皮：转化糖浆+油+枧水搅拌乳化，加入中筋面粉，揉成团后松弛1-3小时。
2. 咸蛋黄喷高度酒去腥，烤箱160度烤5分钟。豆沙包入咸蛋黄，搓圆备用。
3. 取月饼皮按扁，包入馅料，收口搓圆。
4. 放入模具压花，烤箱预热200度烤5分钟定型。
5. 刷上蛋黄液，继续烤15分钟。冷却后密封保存，等待回油1-2天。

活动安排：

• 时间：建议在傍晚至夜晚，月亮最圆时
• 地点：家中客厅或阳台
• 参与者：家庭成员全员

活动流程：

1. 开场：介绍中秋节的由来和习俗，讲述嫦娥奔月的故事
2. 制作环节：分组进行月饼制作，每组负责一部分工序
3. 比赛环节：评选出最佳外观、最佳创意、最佳口感等奖项
4. 分享时刻：品尝自制月饼，分享制作心得
5. 文化延伸：讲解中秋节的其他习俗，如赏月、猜灯谜

评分标准：

• 创意性（30%）：造型独特，有创意
• 外观（30%）：色泽均匀，形状完整
• 口感（20%）：松软适中，馅料美味
• 团队协作（20%）：分工明确，配合默契

奖励机制：

• 冠军：获得“月饼大师”称号，负责明年活动策划
• 亚军：获得“最佳助手”称号，协助冠军工作
• 季军：获得“创意之星”称号，负责明年活动创意

中秋节始于唐代，盛行于宋代，至明清时已成为与春节齐名的中国传统节日。除了吃月饼，还有赏月、猜灯谜、放天灯等习俗。中秋节寄托了中国人对家的思念和对团圆的渴望。

让我们在这个中秋，用DIY月饼的方式，感受传统文化的魅力，享受家庭团聚的温馨时光吧！