安琪无铝油条膨松剂教你自制健康麻花

安琪无铝油条膨松剂教你自制健康麻花

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来源

1.

https://my.world.taobao.com/item/640407183438.htm

2.

https://www.sohu.com/a/841645952_122004335

3.

https://www.sohu.com/a/777821560_121106991

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https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/e1900c448f3cbaf19c5b7d871ca2523eb228b0dda404bd8ed51cf8a7f0c8b256.html

5.

https://p4psearch.1688.com/page.html?hpageId=krump-2190&cosite=qqdaohang&trackid=&location=mingzhan&ptid=

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https://www.sayweee.com/zh/product/Deep-fried-dough-sticks-leavening-agent-20g-4-ba/2230131

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https://www.sayweee.com/zh/product/Angel-crispy-deep-fried-dough-sticks-mixed-with-leavening-agent-20g-3-bags-of-aluminum-free-household-fast-fried-crispy-deep-fried-dough-sticks-baking-materials/2225347

8.

http://www.0775hunyin.com/01001/37.html

9.

https://m.pxto.com.cn/news-xtjy/37184755.html

在传统麻花制作中，为了使麻花更加蓬松酥脆，很多商家会使用含铝添加剂。然而，长期食用含铝食品会对人体健康造成严重危害，如神经系统病变、骨质疏松等。因此，选择无铝膨松剂制作麻花，不仅能够保证口感，还能守护家人健康。

安琪无铝油条膨松剂是专为追求健康饮食的消费者设计的食品添加剂。它采用优质原料，通过科学配比，实现了无铝添加与理想蓬松效果的完美结合。使用安琪无铝油条膨松剂制作的麻花，不仅口感酥脆，而且更加安全健康。

准备材料

• 面粉：500克
• 安琪无铝油条膨松剂：20克
• 水：300克
• 植物油：适量

和面与发酵

1. 将安琪无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团。注意水温应保持在35-40℃，以利于发酵。
2. 静置20分钟后再次和面，确保面团充分吸收水分和膨松剂。
3. 将面团盖上湿布，醒发3小时以上。醒发过程中，面团会逐渐膨胀，变得柔软有弹性。

成型

1. 将发酵好的面团擀成约1厘米厚的长方形面片。
2. 用刀将面片切成约1.5厘米宽的长条。
3. 取两条面坯叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使两条面坯粘合。
4. 两手分别握住面坯两端，轻轻拉长并扭转几下，形成麻花状。

炸制

1. 锅内倒入足量植物油，加热至180℃左右。可以用一根筷子插入油中测试，当筷子周围出现密集小泡时，油温就合适了。
2. 将成型的麻花胚轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免油温下降过快。
3. 用筷子不断翻动麻花，使其受热均匀，炸至金黄酥脆。
4. 当麻花浮起并呈现金黄色时，用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。

1. 水温控制：和面时水温不宜过高，否则会影响酵母活性。35-40℃是理想温度。
2. 发酵时间：充分发酵是麻花蓬松的关键。建议发酵时间不少于3小时。
3. 油温掌控：炸制时油温要适中，过高容易外焦内生，过低则会使麻花吸收过多油脂。
4. 翻动频率：炸制过程中要勤翻动麻花，确保受热均匀，避免局部过热或未熟。

通过以上步骤，你就能在家制作出既健康又美味的麻花。使用安琪无铝油条膨松剂，不仅能够保证传统麻花的口感，还能让家人吃得更放心。快动手试试，为家人制作一份健康美味的零食吧！