自制蔓越莓饼干，简单又好吃！

自制蔓越莓饼干，简单又好吃！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/akl5zw7e/

2.

https://zhidao.baidu.com/index/

3.

https://icook.tw/recipes/467833

4.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1ueQFa

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107278640/

想在家享受美味的蔓越莓饼干吗？这款充满浓郁黄油香气、香脆可口的饼干，制作过程其实非常简单。即使是没有烘焙经验的新手，也能轻松掌握。让我们一起来看看如何制作这款美味的蔓越莓饼干吧！

制作蔓越莓饼干需要准备以下材料：

• 低筋面粉：110克
• 黄油：75克
• 糖粉：45克
• 蔓越莓干：40克
• 鸡蛋液：25克

小贴士：选择蔓越莓干时，建议挑选无添加糖的版本，这样可以更好地控制饼干的甜度。

第一步：软化黄油

将黄油切成小块，在室温下软化。软化后的黄油应该呈现柔软的奶油状，但不要融化成液体。

第二步：混合材料

将软化后的黄油、糖粉和蛋液放入一个大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌均匀。不需要过度打发，只需搅拌至材料充分混合即可。

第三步：加入面粉和蔓越莓

筛入低筋面粉，加入切碎的蔓越莓干，用刮刀或手将所有材料混合成面团。注意不要过度揉捏，以免影响饼干的酥脆口感。

第四步：整形和冷冻

将面团放在一张保鲜膜上，用保鲜膜包裹住面团，轻轻按压整形成长条状。然后将整形好的面团放入冰箱的冷冻室，冷冻约40分钟，直到面团变硬。

第五步：切片和烤制

从冰箱取出冷冻好的面团，切成约0.4厘米厚的薄片，放在铺有油纸的烤盘上。将烤箱预热至160度，然后将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。

第六步：冷却和储存

烤好的饼干取出后，稍微晾凉即可食用。完全冷却后，可以将饼干存放在密封罐中，室温保存约两周。

1. 黄油不需要打发，只需搅拌均匀即可。过度打发会影响饼干的口感。
2. 蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据个人喜好调节。
3. 整形完的面团一定要冷冻至硬，这是保证饼干形状的关键步骤。
4. 每个烤箱的温度都有差异，建议在烤制过程中留意饼干的颜色，必要时调整温度和时间。

• 饼干烤制后形状不规则：可能是面团没有充分冷冻，导致切片时变形。确保面团完全冷冻变硬后再切片。
• 饼干口感不够酥脆：可能是烤制时间不足或温度不够。建议适当延长烤制时间或提高烤箱温度。
• 蔓越莓分布不均匀：在混合面团时，确保蔓越莓干均匀分布在面团中。

现在，你已经掌握了制作蔓越莓饼干的所有要点。不妨动手试试，享受自制饼干的乐趣吧！无论是作为下午茶的点心，还是送给朋友的礼物，这款简单又美味的饼干都是绝佳的选择。