黑巧克力：养肠护心的甜蜜秘密

黑巧克力：养肠护心的甜蜜秘密

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来源

1.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/366618129

2.

https://www.taiwanlife.com/html/older/article-detail.html?id=110527&type=%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%94%9F%E6%B4%BB

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https://health.tvbs.com.tw/regimen/349254

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https://www.aimhealthyu.com/tw/article/244/dark-chocolate-benefits-harms-nutrition-expert-analysis

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https://news.bioon.com/article/3f14854e4556.html

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https://www.harpersbazaar.com/tw/beauty/dietary-therapy/g39362336/chocolate-is-great-for-you/

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https://www.guhejk.com/wordpress/?p=2822

8.

https://www.foodwake.cn/supplement/127

黑巧克力，这个听起来就让人心动的甜点，不仅仅是美味的代名词。近年来，越来越多的研究表明，黑巧克力其实是一种“隐藏的健康食品”。它不仅能滋养肠道，还能保护心脏，甚至降低糖尿病风险。那么，黑巧克力到底有什么神奇之处呢？

黑巧克力的健康效益主要来自于其中的黄烷醇。这是一种天然的抗氧化物质，具有多种生物活性。美国FDA的研究指出，黄烷醇可能有助于降低心血管疾病风险。哈佛大学的研究也发现，黑巧克力中的黄烷醇可以改善肠道菌群，促进心血管健康。

1. 肠道健康的守护者

黑巧克力中的可可多酚能调节肠道菌群，增加益生菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌）的数量。研究显示，每天摄入200-400mg黄烷醇的黑巧克力，可以改善肠道健康，提升屏障功能，降低肠漏症风险。

2. 心脏的天然保护伞

黄烷醇通过改变肠道菌相，增加短链脂肪酸（如丁酸盐）的产生，从而改善肠道屏障，降低全身性炎症反应。这种作用机制有助于降低心血管疾病的风险。此外，黄烷醇还能促进血液循环，降低血压，对心脏健康有正面影响。

1. 心血管保护

心臟內科醫師劉中平指出，數百年來，可可一直被認為是有益健康的物質，古代的馬雅人甚至把它當成神聖的物質，拿來祭祀使用。而現代研究則發現，可可能促進血液循環以及降低血壓，對心臟健康有正面影響。

2. 降低糖尿病风险

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队发现，与很少或从不吃巧克力的人相比，每周至少吃五份任何类型的巧克力（一份为1盎司巧克力，约合28克）的人患2型糖尿病的概率显著降低了10%。而黑巧克力的效果更为显著，每周至少吃五份黑巧克力的人患2型糖尿病的风险显著降低了21%。

1. 选择标准

• 选择可可含量70%以上的黑巧克力，因为高可可含量意味着更高的黄烷醇含量。
• 注意查看产品标签上的多酚含量，而非单纯依赖可可固形物百分比。
• 避免添加了过多糖分和脂肪的产品。

2. 摄入量

• 每天摄入30克左右为宜，过多摄入会导致热量过剩。
• 可以分次食用，以减轻尿酸负担。

3. 注意事项

• 黑巧克力中的咖啡因成分可能会造成失眠或焦虑，因此不要在睡前食用。
• 某些人可能对可可成分过敏，需要留意个人反应。

黑巧克力不仅是一种美味的零食，更是一种有益健康的食品。它富含黄烷醇等多酚类物质，具有抗氧化、调节血糖、促进心血管健康等多种功效。但值得注意的是，黑巧克力虽好，却也不宜过量食用。每天一小块，既能享受美味，又能收获健康，何乐而不为呢？