天九湾炝肉：莆田市区必打卡美食

天九湾炝肉：莆田市区必打卡美食

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在福建莆田，有一道美食，以其独特的制作工艺和美味口感，成为了当地的招牌菜。它就是天九湾炝肉，一家有着百年历史的老店，每天吸引着络绎不绝的食客。

天九湾炝肉选用的是最嫩的猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片。用秘制的调料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滚沸的汤水中烹煮。这道菜的关键在于火候的掌握和地瓜粉的调制，既要保证肉片的嫩滑，又要让地瓜粉形成透明的薄膜，包裹住肉片的鲜美。

天九湾炝肉的特色在于其独特的口感和味道。肉片经过精心烹制，保持了原有的嫩滑，同时又吸收了汤汁的精华。地瓜粉的加入，让每一片肉都裹上了一层透明的薄膜，既增加了口感的层次，又锁住了肉片的鲜美。搭配上特制的汤底，每一口都充满了浓郁的香味。

• 地址：福建省莆田市荔城区西社小区10号楼天九湾客运站向北130米
• 营业时间：08:00-21:00
• 人均消费：23元
• 推荐菜品：炝肉、生煎包、莆田卤面

1. 阿伟海鲜楼：距离天九湾炝肉不远，以莆田卤面闻名，鲍鱼和海鲜也非常新鲜。
2. 阿昌豆浆炒：以豆浆炒米粉为特色，粉条细滑，口感极佳。
3. 龙桥扁食：以拌泗粉为主，配料丰富，内脏鲜美。

1. 建议中午前来，避免排队。
2. 可以尝试搭配其他特色小吃，如海蛎饼和紫菜海蛎酥。
3. 店内环境较为传统，但服务态度很好。

天九湾炝肉不仅仅是一道美食，更承载着莆田的历史味道。无论是本地人还是游客，来到莆田，一定不要错过这家百年老店的招牌美食，感受地道的莆田风味。