冬季美食DIY：大米花球制作教程

冬季美食DIY：大米花球制作教程

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a965exze/

2.

https://new.qq.com/rain/a/20250103A09I2600

3.

https://sspai.com/post/91338

4.

https://masterchefworks.com/blind-bake-pie-crust

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107437869/

6.

https://www.hzxh.gov.cn/art/2024/11/29/art_1177934_59043103.html

冬天来了，宅在家里DIY一些温暖的小零食是个不错的选择。今天教大家制作一款怀旧又健康的零食——大米花球。只需准备好大米花、白砂糖、麦芽糖等原料，按步骤操作就能做出酥香可口的米花球。不仅适合孩子食用，还能唤起大人们的童年回忆。快来试试吧，享受自制美食的乐趣！

食材准备

• 主料：糯米、水
• 辅料：白糖50克、麦芽糖50克、水40克（可根据口味添加芝麻、枸杞或核桃等）

制作步骤

1. 糯米浸泡5小时以上后蒸熟，晾干至完全分散。
2. 将晾干的糯米粒用油炸成膨胀的大米花。
3. 白糖和水熬化后加入麦芽糖，再倒入大米花快速翻炒均匀，使其裹上糖液。
4. 趁热将混合物团成小球，放凉后即可食用。

食材准备

• 棉花糖80克、大米花100克、黄油15克、葡萄干10克、凉开水30毫升

制作步骤

1. 棉花糖加凉开水放入微波炉加热3分钟至融化。
2. 加入黄油搅拌至完全融化，随后加入大米花和葡萄干拌匀。
3. 用保鲜膜包裹适量混合物，捏成圆球形，冷却定型后取出即可。

大米花是制作米花球的基础，这里提供一种简单的制作方法：

1. 准备好糯米，提前浸泡5小时以上。
2. 将浸泡好的糯米蒸熟，晾干至完全分散。
3. 在锅中倒入适量油，加热至180度左右。
4. 将晾干的糯米粒分批加入热油中，炸至膨胀成大米花。
5. 用漏网捞出炸好的大米花，沥干油分备用。

1. 糯米浸泡时间要充足，否则会影响膨胀效果。
2. 炸大米花时油温要控制好，太高容易糊，太低则不易膨胀。
3. 糖浆熬制时要控制好火候，避免熬糊。
4. 棉花糖版的米花球可以根据个人口味添加不同种类的果干或坚果。

1. 巧克力米花球：在传统米花球的基础上，外面裹上一层巧克力，增加风味。
2. 抹茶米花球：在棉花糖版的基础上，加入适量抹茶粉，制作出抹茶口味的米花球。
3. 水果米花球：在制作过程中加入切碎的水果，如草莓、蓝莓等，增加口感和营养。

制作米花球的关键在于掌握好每一步的细节，从大米花的制作到糖浆的熬制，再到最后的成型。希望这个教程能帮助大家在家轻松制作出美味的米花球，享受DIY的乐趣！