自制珍珠奶茶，健康又好玩！

自制珍珠奶茶，健康又好玩！

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来源

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https://bk.taobao.com/k/naicha_928/dbcb50fe816993bb68ed2fce29b4ba69.html

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https://bk.taobao.com/k/naicha_928/079fb4325a8a041577ad51b2c0667446.html

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https://bk.taobao.com/k/naicha_928/2971ad38ebe98a40bf846bdafcb33f26.html

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/bubble-tea-and-health-issue-369

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https://nicole96.com/bobamilktearecipe/

珍珠奶茶，这款源自台湾的饮品，以其独特的口感和丰富的创意搭配，早已风靡全球。从街边小店到高端茶饮店，从亚洲到欧美，珍珠奶茶以其Q弹的珍珠和香甜的奶茶完美结合，征服了无数人的味蕾。今天，就让我们一起探索如何在家自制这杯美味的饮品，既能享受到制作的乐趣，又能控制健康。

珍珠奶茶最早出现在1980年代中期的台湾。关于它的起源，有两种说法：一种是台中春水堂的林秀慧女士在1987年将粉圆加入奶茶中；另一种是台南翰林茶馆的涂宗和先生在1986年受到市场白色粉圆的启发，创造了珍珠奶茶。无论哪种说法，都证实了珍珠奶茶诞生于台湾，并从这里开始风靡全球。

珍珠的制作

1. 材料准备：

   • 木薯淀粉：200克
   • 红糖：70克
   • 清水：130克

2. 步骤：

   • 将红糖和清水煮沸至完全溶解，加入部分木薯淀粉搅拌均匀，再倒入剩余淀粉揉成团。
   • 揉好的面团搓成长条，切成小段并滚圆，表面可撒少许木薯淀粉防粘。
   • 水开后下入珍珠，煮约15分钟后关火焖20分钟，捞出过凉水备用。

奶茶的调制

1. 材料准备：

   • 红茶：25克
   • 牛奶：1000克
   • 白糖或红糖：适量

2. 步骤：

   • 红茶加水煮沸后闷泡几分钟，过滤掉茶叶。
   • 加入牛奶和糖继续加热至沸腾即可。

组合完成

将煮好的珍珠加入奶茶中，一杯自制的木薯粉奶茶就完成了！

多种口味搭配

• 水果口味：加入新鲜水果或果泥，如芒果、草莓、荔枝等，为奶茶增添清新的果香。
• 巧克力口味：加入可可粉或巧克力糖浆，打造浓郁的巧克力奶茶。
• 咖啡口味：将煮好的咖啡与奶茶混合，形成独特的咖啡奶茶。

不同配料的使用

• 芋圆：用芋头制成的Q弹小圆子，与珍珠有异曲同工之妙。
• 椰果：带有椰香的果冻块，为奶茶增添不同的口感。
• 仙草：清凉解暑的天然植物凝胶，特别适合夏天饮用。

健康版本的制作

• 低糖或无糖：减少糖的用量，或使用代糖替代。
• 植物奶替代品：用杏仁奶、燕麦奶或椰奶代替全脂牛奶，降低热量。
• 减少珍珠用量：珍珠虽然美味，但热量较高，适量食用更健康。

自制珍珠奶茶不仅能满足你对美味的渴望，还能让你根据自己的口味和健康需求进行调整。无论是经典的红糖珍珠奶茶，还是创意的水果、巧克力口味，都能在家轻松制作。所以，不妨动手试试，为自己和家人制作一杯既美味又健康的珍珠奶茶吧！