小面姨教你创意开口笑：传统小吃的创新吃法

小面姨教你创意开口笑：传统小吃的创新吃法

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IUAK3SKF052598MR.html

2.

https://www.163.com/dy/article/JM1B3LVT0556B82U.html

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https://bk.taobao.com/k/meishi_77/305a2daa94b73f8a9b915318af852658.html

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https://m.life.china.com/2024-11/26/content_383496.html

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https://www.163.com/dy/article/J28KCVN7052598MR.html

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https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1253254

8.

https://cidip.cn/cda2024/linhai.html

开口笑，这道寓意“笑口常开”的传统中式小吃，不仅口感酥脆香甜，还富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分。今天，让我们跟随知名美食博主小面姨，一起探索这款传统小吃的创意新吃法！

小面姨的创意开口笑在外表裹上了白芝麻，不仅增加了香气，还让口感更加丰富。而且，这款开口笑的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。

准备材料

• 面粉：200克
• 鸡蛋：1个
• 白糖：50克
• 植物油：适量
• 白芝麻：适量
• 温水：适量

制作过程

1. 将面粉、鸡蛋、白糖和适量植物油混合，加入温水揉成光滑的面团。注意面团要稍微硬一些，这样炸出来的开口笑才会更酥脆。

2. 将面团静置松弛15分钟后，搓成长条并切成小剂子。每个剂子搓圆后用筷子在中间轻轻按压一下，形成一个小坑。

3. 在小坑里沾上少量清水，然后在白芝麻里滚一圈，让芝麻均匀地粘在面团表面。

4. 锅中倒入足够的植物油，加热至五成热（约150℃）。可以用一根筷子插入油中测试，如果筷子周围冒出小气泡，就说明油温合适了。

5. 将沾好芝麻的生坯轻轻放入油锅中，注意要一个一个下，避免粘连。随着油温升高，生坯会慢慢膨胀并浮起，表面呈现出金黄色。

6. 炸至金黄酥脆后捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。这样，一盘香喷喷的创意开口笑就完成啦！

1. 油温控制是关键，太高容易外焦内生，太低则会让开口笑吸收过多油脂，变得油腻。
2. 沾芝麻前一定要在小坑里沾点水，这样芝麻才能粘得更牢，不容易脱落。
3. 炸好的开口笑要趁热吃，口感最佳。如果一次做多了，可以密封保存，下次食用前用烤箱稍微加热一下，就能恢复酥脆的口感。

小面姨的这款创意开口笑，不仅保留了传统小吃的美好寓意，还通过简单的制作步骤和独特的创意，让这道传统小吃焕发出了新的活力。无论是作为下午茶的零食，还是招待朋友的小点心，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让这份甜蜜的美味为你的生活增添更多乐趣！