绿色果汁伤肾？草酸盐含量是关键！

绿色果汁伤肾？草酸盐含量是关键！

引用

人民网

等

12

来源

1.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0710/c404214-40275156.html

2.

https://www.cmtopdr.com/post/detail/052c4629-b2c0-4db6-bb0c-19771be80930

3.

https://www.imagingcoe.org/tw/column/962/truth-about-healthy-drinks

4.

https://www.zhangye.gov.cn/wjw/ztzl/jkxj/202403/t20240306_1194746.html

5.

https://www.foodaily.com/articles/38829

6.

https://www.gzstv.com/a/652589609c1546a38d7d46428ec4b56e

7.

https://wjw.wenzhou.gov.cn/art/2024/4/1/art_1210004_58916789.html

8.

http://www.news.cn/science/20241217/3e47a45f5caa4496b9800327a5b529cb/c.html

9.

https://www.imagingcoe.org/tw/column/962/truth-about-healthy-drinks#M2206

10.

https://www.imagingcoe.org/tw/column/962/truth-about-healthy-drinks#M2205

11.

http://nynct.gxzf.gov.cn/lssp/ztzl/lszs/t18312842.shtml

12.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/spaqfxjc/202410/t20241016_4909150.htm

近年来，绿色果汁因其丰富的营养价值和清新的口感，成为健康饮食的新宠。然而，一项研究表明，这种看似健康的饮品可能暗藏风险，尤其是对于肾脏健康。

绿色果汁，如菠菜、羽衣甘蓝等，含有较高的草酸盐。草酸盐是一种天然存在的化合物，人体通过食物摄入后，主要通过尿液排出。正常情况下，肾脏能够有效处理草酸盐，但当摄入量过高时，问题就来了。

高草酸盐摄入会导致尿液中的草酸盐浓度增加，长期积累可能形成高草酸尿症。草酸盐会与钙结合，增加肾结石的风险。据统计，约75%的肾结石由草酸钙组成。更严重的是，草酸盐还能通过多种机制损害肾小管上皮细胞，引发线粒体功能障碍，导致氧化应激和炎症反应，影响肾功能。

绿色果汁富含维生素、矿物质和抗氧化物质，确实能带来一定的健康益处。但其“排毒”、“净化”等功效缺乏科学依据。而且，高草酸含量可能抵消其部分营养价值。

一项研究显示，每天饮用三到四杯绿色果汁，持续3至10天，甚至长达六周的“排毒”方案，可能导致草酸盐摄入过量，引发更严重的草酸性肾病。对于肾病患者来说，高草酸食物需要特别注意，因为草酸盐可能加重肾脏负担，影响病情。

1. 控制摄入量：每天饮用量不超过150ml，避免过量摄入草酸盐。

2. 选择低草酸食材：如西兰花、芦笋等，减少高草酸蔬菜的使用。

3. 搭配钙质：在饮用绿色果汁时，可以搭配富含钙质的食物，帮助草酸盐在肠道中与钙结合，减少其吸收。

4. 注意个体差异：肾功能不全的人应谨慎饮用，最好在医生指导下选择合适的饮品。

5. 多喝水：增加水分摄入，有助于草酸盐的排出，减少肾结石的风险。

虽然绿色果汁富含营养，但草酸盐含量不容忽视。适量饮用，注意食材搭配，才能真正享受绿色果汁带来的健康益处。记住，任何食物或饮品，过量都可能变成负担。科学饮用，才能真正实现健康生活。