李子柒教你做高丽菜包子：从面团到馅料的详细教程

李子柒教你做高丽菜包子：从面团到馅料的详细教程

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1.

https://new.qq.com/rain/a/20241018A005TX00

2.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29322021

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29324869

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https://yys.163.com/news/update/20240415/23024_1149371.html

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https://m.xiangha.com/caipu/23711091.html

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https://m.kq7.com/zixun693514/

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https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=ac440dea0cd243e7bd5ab70625e56c99!!wm_id=55b4917fec9d419eb5e721f653132fb9

9.

https://www.wattpad.com/list/1659922081

最近，美食博主李子柒在她的最新视频中展示了如何制作美味的高丽菜包子。这道菜以其独特的风味和简单的制作方法受到了广大粉丝的喜爱。今天我们就来分享一下李子柒版高丽菜包子的具体做法，让你在家也能轻松做出美味的高丽菜包子。从准备材料到蒸制完成，每一个步骤都详细记录下来，保证零失败。快来看看这位网红博主是如何把普通的高丽菜变成一道美味佳肴的吧！

面团材料

• 中筋面粉：300克
• 温水：150克
• 即发酵母：1小匙
• 糖：2大匙
• 油：1小匙

馅料材料

• 高丽菜：200克
• 猪绞肉：200克
• 盐：适量
• 糖：适量
• 酱油：1小匙

制作工具

• 和面盆
• 擀面杖
• 蒸锅
• 蒸笼布

1. 面团制作

1.1 将酵母溶解在温水中，静置5分钟激活酵母。

1.2 将面粉、糖和油放入和面盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团。

1.3 将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵30分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

2. 馅料准备

2.1 高丽菜洗净切碎，撒上一小匙盐，腌制5分钟后挤干水分。

2.2 猪绞肉加入酱油、盐和糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制。

2.3 将处理好的高丽菜和腌制好的猪绞肉混合，搅拌均匀。

3. 包制

3.1 发酵好的面团取出，排气后分成8等份。

3.2 取一份面团，擀成中间厚边缘薄的圆形皮。

3.3 在面皮中央放入适量馅料，捏紧收口，确保不露馅。

4. 蒸制

4.1 将包好的包子放在铺有蒸笼布的蒸笼中，保持适当间距。

4.2 让包子静置发酵20分钟，进行二次醒发。

4.3 冷水上锅，大火蒸25分钟。关火后不要立即开盖，虚蒸3分钟后开盖取出。

1. 高丽菜包子的馅料可以根据个人口味调整，比如加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感层次。

2. 在处理高丽菜时，一定要充分挤干水分，否则会影响包子的口感。

3. 包子皮要擀得中间厚边缘薄，这样蒸出来的包子才会饱满有弹性。

4. 二次醒发是关键步骤，可以让包子更加松软。

5. 蒸制时要确保蒸锅内的水足够，避免干烧。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的高丽菜包子啦！这道菜不仅适合作为早餐，也可以作为下午茶的点心。快叫上家人朋友一起动手试试吧！