冰糖葫芦的健康吃法，你get了吗？

冰糖葫芦的健康吃法，你get了吗？

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新华网

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来源

1.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=fd5383e35fa215ffbf554eb3b61e0d3a

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https://health.tvbs.com.tw/nutrition/347613

冰糖葫芦，这道承载着无数人童年回忆的传统小吃，不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值。它以山楂为主要原料，外裹晶莹剔透的糖衣，酸甜适中，口感丰富。但你是否知道，除了美味，冰糖葫芦还具有多种健康功效？

山楂，作为冰糖葫芦的主要成分，富含有机酸（如苹果酸、柠檬酸）和维生素C，能有效促进消化液分泌，帮助食物消化吸收。同时，它还含有黄酮类物质，可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康大有裨益。此外，山楂中的多种维生素和微量元素具有清除体内自由基的作用，能延缓衰老，保持肌肤活力。其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善便秘情况。

然而，再好的东西也要适量食用。冰糖葫芦虽好，但食用时也需留意一些事项：

1. 控制食用量：山楂富含鞣酸，过量食用容易与胃酸、蛋白质结合形成胃结石。建议每次食用3-5颗为宜，切勿贪多。

2. 选择合适的时间：避免空腹食用，因为空腹时胃酸分泌较多，容易与山楂中的鞣酸反应形成结石。建议在饭后适量食用。

3. 注意搭配禁忌：山楂不宜与含铁、含钙丰富的食物同时食用，以免形成沉淀物影响消化。同时，也不宜与碱性药物合用，以免降低药效。

对于特殊人群来说，食用冰糖葫芦更需谨慎：

• 糖尿病患者：由于冰糖葫芦含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量，可以选择低糖版本，同时监测血糖变化。

• 孕妇：山楂有活血化瘀的作用，孕妇大量食用可能影响胎儿发育，因此不宜多食。

• 老年人：老年人消化功能较弱，过多食用山楂可能导致消化不良，建议适量食用。

• 脾胃虚弱者：这类人群过量食用山楂容易加重肠胃负担，出现腹泻等症状，需谨慎食用。

冰糖葫芦虽美味，但健康饮食永远是第一位的。适量食用，合理搭配，才能在享受美食的同时，保持身体健康。所以，下次当你拿起一串冰糖葫芦时，记得细嚼慢咽，慢慢品味这份传统美味吧！