如何用高压锅炖出美味又软的牛肉

如何用高压锅炖出美味又软的牛肉

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牛肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，尤其是用高压锅炖煮，更能保留其原汁原味。要想炖出美味的牛肉，只需要注意两点：一是掌握好时间，二是选用合适的烹饪工具。

首先，我们需要了解高压锅炖牛肉所需的时间。一般来说，普通高压锅在上汽后需炖煮约5分钟，然后转中小火继续炖煮25-30分钟。而电高压锅则可以选择牛羊肉档，自动炖煮约30分钟即可。

接下来，我们来分享一下家庭版高压锅炖牛肉的制作方法。为了炖出口感极佳的牛肉，我们建议使用电高压锅。首先，将牛肉切成小块并用水浸泡一段时间，以去除血水。然后在锅中加入料酒和水，煮沸后煮5-8分钟，去除浮沫。接着，将煮熟的牛肉捞出，用清水冲洗干净，再放入电高压锅中，加入八角、香叶、桂皮等香料以及酱油和甜面酱等调料。最后，选择牛羊肉档或者焖炖档，自动炖煮约30分钟后，让牛肉在锅中自然冷却，腌制5-8小时后，即可取出切片享用。

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