蒜蓉粉丝虾的制作方法：一道美味可口的家常菜

蒜蓉粉丝虾的制作方法：一道美味可口的家常菜

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什么值得买

1.

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蒜蓉粉丝虾是一道广受欢迎的美味佳肴，不仅在家庭聚餐中常见，更是宴客时的首选。这道菜以其鲜美的虾肉、香脆的蒜蓉和柔软的粉丝而闻名，今天就让我们一起来学习这道美味的制作方法吧！

所需食材

• 主料：鲜虾适量、粉丝一把
• 辅料：大蒜、生姜、小葱、生抽、蚝油、盐、料酒、食用油适量

具体步骤

1. 准备工作：

• 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀将虾背划开，挑出虾线。这样处理后的虾更容易入味，也方便食用。
• 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。泡粉丝的时间不宜过长，以免粉丝变得过于软烂。
• 大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花备用。

2. 制作蒜蓉酱：

• 热锅凉油，放入一半的蒜末和姜末，小火煸炒至金黄色，散发出浓郁的香味。
• 加入适量的生抽、蚝油、盐和料酒，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

3. 摆盘：

• 取一个盘子，将泡好的粉丝均匀铺在盘底。
• 将处理好的鲜虾放在粉丝上，摆成美观的形状。
• 将剩余的蒜末均匀地撒在鲜虾上。

4. 蒸：

• 锅中加水烧开，将摆好盘的蒜蓉粉丝虾放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 5-8 分钟左右，具体时间根据虾的大小而定。当虾变红熟透，粉丝变软即可。

5. 装盘：

• 蒸好后，取出盘子，撒上葱花。
• 热锅烧适量食用油，油热后将热油淋在葱花和蒜末上，激发出香味。

小贴士

1. 挑选鲜虾时，要选择新鲜、活泼的虾，这样的虾口感更好。
2. 制作蒜蓉酱时，火候要掌握好，小火煸炒可以避免蒜末烧焦，影响口感。
3. 蒸制的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。
4. 如果喜欢吃辣，可以在蒜蓉酱中加入一些辣椒粉或小米辣，增加辣味。
5. 可以根据个人口味在蒜蓉酱中加入一些其他调料，如糖、鸡精等，调整味道。

蒜蓉粉丝虾，不仅美味可口，而且营养丰富。虾肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分，粉丝则具有低脂肪、高碳水化合物的特点。这道菜肴适合各个年龄段的人食用，是家庭聚餐和宴客的不错选择。快来试试这道美味的蒜蓉粉丝虾吧！