过年买鱼：优先考虑这6种鱼，味道极鲜腥味小，寓意吉祥美观好吃
过年买鱼：优先考虑这6种鱼，味道极鲜腥味小，寓意吉祥美观好吃
最近跟朋友聊天，聊到大家春节都准备做些什么菜。有人说要做红烧肉，有人说要包饺子，我突然想到，咱们中国人过年，讲究年年有余，鱼可是年夜饭不可或缺的一道菜啊！不过买什么鱼好呢？味道要鲜美，样子要好看，还得寓意吉祥，这可不是件容易的事。
我琢磨了一下，给大家推荐6种鱼，保准让你过年吃得舒心又开心！
多宝鱼
多宝鱼绝对是个好选择。这鱼名字就讨喜，一听就是多宝多福的意思。而且你们知道吗？多宝鱼长得像只蝴蝶，除了一根主刺，鱼肉里基本没有刺，吃起来可太方便了。鱼肉嫩滑，腥味还少，营养丰富，一条两斤左右，正好当压轴菜。
长寿鱼
要说长寿鱼，我可得好好跟你们唠叨唠叨。这鱼可是远道而来的"洋鱼"，主要生活在新西兰和南非那边。它生长得慢，寿命能达到160岁，25岁才算成熟呢！你们可别以为它长这么大年纪，肉就老了。恰恰相反，长寿鱼的肉质鲜嫩得很，外表还特别亮眼，烹调后呈橘红色，美得很！最重要的是，它寓意安康长寿，多好啊。
红鳞加吉鱼
说到红鳞加吉鱼，我就想起小时候在沿海城市过年的情景。这鱼名字里带个"吉"字，多吉利啊。尤其是红鳞的，颜色喜庆，特别符合春节的气氛。
大黄花鱼
大黄花鱼可是我的最爱。金灿灿的，看着就让人觉得新的一年肯定财源滚滚。最让我惊喜的是它的肉质，用筷子轻轻一夹就成蒜瓣状，鲜嫩得不得了。
鲤鱼
要说最应景的鱼，那非鲤鱼莫属了。"鲤"和"礼"、"利"谐音，寓意可太好了。再加上"鲤鱼跃龙门"的典故，简直是年夜饭的不二之选。
鲈鱼
范仲淹的那句"上往来人，但爱鲈鱼美"说的就是它。这鱼确实好吃，清蒸后整条上桌，看着就让人食欲大开。
你们看，这些鱼不仅腥味小、味道鲜美，寓意还都特别好。我家今年准备买条鲤鱼，你们呢？准备买哪种鱼过年？
话说回来，买鱼也是有讲究的。我给大家支几招：首先，鱼的大小要适中，1~2斤最合适，这样能保证一条鱼能完整地放进锅里。其次，尽量买活鱼，如果买不到，冰鲜的也行，但要看鱼眼是不是明亮，表面有没有发乌。最后，根据自己所在地区选择海鱼还是淡水鱼，离海近的当然选海鱼更新鲜啦。
我还有个小窍门，买鱼回来后不要马上处理，先用盐水浸泡半小时，能去掉不少腥味。处理的时候记得把鳃和内脏都去掉，这些部位最容易产生腥味。
说了这么多，我都馋了。大家赶紧去买鱼吧，别忘了分享你们的年夜饭菜单哦！祝大家心想事成，身体健康。