儿童营养师王斌推荐：牛奶的最佳搭配食品

儿童营养师王斌推荐：牛奶的最佳搭配食品

引用

搜狐

等

6

来源

1.

https://www.sohu.com/a/774865254_116744

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_12238915346491576375

3.

http://www.zhuodian.com.cn/shocases/vis/5181.html

4.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/1066191/%E7%89%9B%E5%A5%B6%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%A5%B6x%E8%8C%B6%E6%B8%9B%E9%88%A3%E5%90%B8%E6%94%B6-%E7%89%9B%E5%A5%B64%E7%A5%9E%E5%A5%87%E9%85%8D%E6%90%AD%E5%AE%89%E7%9C%A0%E9%99%8D%E8%A1%80%E7%B3%96%E6%B8%9B%E8%86%9D%E7%97%9B-%E9%A3%B2%E6%B3%95

5.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/525016/%E6%97%A9%E9%A4%90%E7%A6%81%E5%BF%8C-%E7%89%9B%E5%A5%B6%E9%BA%A5%E7%9A%AE%E4%B8%96%E7%B4%80%E9%8C%AF%E9%85%8D-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E8%A7%A3%E5%90%83%E9%BA%A5%E7%9A%AE3%E5%A4%A7%E8%BF%B7%E6%80%9D-6%E9%A1%9E%E4%BA%BA%E6%85%8E%E5%90%83

6.

https://m.weibo.cn/search?containerid=231522type%3D1%26t%3D10%26q%3D%2337%E5%91%A8%E5%AD%95%E5%A6%87%E7%B3%96%E8%80%90%E4%B8%8D%E8%BF%87%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E9%94%BB%E7%82%BC%23&extparam=%2337%E5%91%A8%E5%AD%95%E5%A6%87%E7%B3%96%E8%80%90%E4%B8%8D%E8%BF%87%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E9%94%BB%E7%82%BC%23&luicode=10000011&lfid=100808218d773ec92e557add5630bdf53b075e&featurecode=20000181

牛奶作为一种营养丰富的饮品，不仅富含蛋白质、钙质和多种维生素，还能为身体提供必需的营养素。然而，很多人不知道的是，牛奶与某些食材的搭配不仅能提升口感，还能增强营养价值。儿童营养师王斌在其文章中详细介绍了多种牛奶的最佳搭配食品，让我们一起来看看这些实用的搭配方案吧。

黑醋配牛奶，一个令人有点不安的搭配，但味道其实出乎意料的好！浓稠滑顺的口感有点像乳酪。黑醋能提升身体对牛奶中钙质的吸收率，预防骨质疏松症的功效加码。醋的酸味还能促进唾液分泌，当中的酵素能帮助消化，饭前或用餐时喝牛奶醋，有助于预防饭后血糖急升，又能加强脂肪燃烧，并帮助缓解疲劳。注意当黑醋混合牛奶时，必须尽快饮用，否则会变得极为浓稠。

做法：将1汤匙黑醋（也可以用其他果醋）加入120毫升牛奶中充分搅拌至浓稠状。

姜的主要成分姜辣素能促进血液循环，不但能活化内脏机能，增强免疫力，也有助改善手脚冰冷，驱寒治感冒。促进胃酸分泌也有助提升消化功能。姜辣素亦具抗发炎效果，对长者的膝盖疼痛也有疗效！而牛奶的钙本身有稳定血压的作用，与具有促进血液循环效果的姜一起摄取，改善高血压效果进一步提升。

做法：取两片洗去皮的姜片放入100-150毫升牛奶中，以中火加热，在沸腾前熄火。

甘酒是一种古老的日本保健饮料，在香港的日式超市都很易找到，它富含维生素B族和人体必需的氨基酸。作为发酵食品，甘酒能通过酶的作用促进新陈代谢。与牛奶配合不但可稀释甘酒的甜味，甘酒中的植物性乳酸菌在加热后能提升对肠道的调节功能。肠道环境改善，有助于排便与改善肤质。在冬季饮用，更有保暖作用。

做法：只需按自己喜欢的比例把甘酒与牛奶混合，以小火稍微加热。

香蕉除了出色的抗氧化特性及有助于预防便秘外，它和牛奶都含有色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，是制造血清素的必要成分。血清素参与褪黑激素的产生，褪黑激素有助于改善睡眠质量，也具有放松和缓解压力的作用。有指色氨酸从血清素转变为褪黑素大约需要15小时。因此，最有效是在早餐时（7点至8点左右）服用很重要。

做法：将半根熟透的香蕉放入袋中用手捣碎，然后与约100毫升牛奶混合。

除了上述搭配方案，儿童营养师王斌还推荐了其他几种牛奶的最佳搭配食品：

1. 主食类：面包、饼干或麦片等碳水化合物能提供能量，与牛奶中的蛋白质和脂肪结合，有助于营养均衡吸收。全麦面包富含膳食纤维，搭配牛奶可延长饱腹感并补充多种维生素。

2. 谷物类：牛奶与谷物（如燕麦、大米）搭配，可以弥补谷物中赖氨酸不足的问题，同时提高蛋白质利用率。

3. 坚果类：坚果含有健康脂肪和微量元素，与牛奶搭配不仅美味，还能为身体提供更多必需营养素。

4. 水果类：香蕉富含钾元素，与牛奶搭配有助于调节电解质平衡，适合早餐食用。苹果与牛奶搭配有助于降低胆固醇，促进肠道健康。

5. 其他搭配建议：红枣富含维生素C和铁，与牛奶搭配可互补营养，尤其适合气血不足的人群。酸奶搭配新鲜水果块或罐头水果，既健康又美味，适合作为甜点。

此外，根据个人需求选择合适的喝奶时间也很重要：

• 早上：搭配主食饮用，可延缓餐后血糖上升，并提供持久能量。
• 晚上：作为夜宵，牛奶能缓解饥饿感，帮助改善睡眠质量。

总之，合理搭配能让牛奶的营养价值得到更大发挥，同时满足不同口味需求。儿童营养师王斌的这些实用搭配方案，可以帮助更多家庭科学地享受牛奶带来的营养益处。