北京市疾控中心推出食品安全科普动画片：五要点守护“舌尖上的安全”

北京市疾控中心推出食品安全科普动画片：五要点守护“舌尖上的安全”

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https://www.sohu.com/a/828894260_121106822

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https://www.beijing.gov.cn/fuwu/bmfw/

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https://www.foodu14.com/video/show-1000.html

近日，北京市疾病预防控制中心推出了一系列食品安全科普动画片，以生动有趣的形式向公众普及食品安全知识。这些动画片重点介绍了食品安全五要点，包括食物要完全煮熟、生熟分开、保持清洁、确保水和食物原材料安全以及食物要保存在安全的温度下。

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每个人的健康和生命安全。据统计，全球每年约有6亿人因食用受污染的食品而生病，其中42万人因此死亡。在中国，食源性疾病也是影响公众健康的重要问题之一。因此，掌握食品安全知识，对于预防疾病、保护健康至关重要。

北京市疾控中心推出的动画片，以轻松幽默的方式，详细介绍了食品安全五要点：

1. 食物要完全煮熟：确保食物内部达到足够的温度，可以有效杀灭细菌和病毒。比如，禽肉、蛋类和海鲜等高风险食品，一定要煮熟煮透才能食用。

2. 生熟分开：生食和熟食要分开存放和处理，避免交叉污染。使用不同的刀具、砧板和餐具，可以有效防止病菌传播。

3. 保持清洁：做饭前、吃饭前、上厕所后都要洗手。厨房用具和餐具要定期消毒，保持干净整洁的环境。

4. 确保水和食物原材料安全：选择新鲜、无污染的食材，使用安全的水源。购买预包装食品时，要注意查看生产日期和保质期。

5. 食物要保存在安全的温度下：熟食在室温下存放不要超过2小时，食用后要及时冷藏。冰箱不是保险箱，也要定期清理，防止细菌滋生。

这些动画片通过生动的卡通形象和有趣的故事情节，将复杂的食品安全知识变得简单易懂。比如，在“生熟分开”这一课中，动画片设计了一个“生食家族”和“熟食家族”的故事，通过两个家族之间的“纷争”，生动地展示了生熟分开的重要性。

这种寓教于乐的方式，不仅让观众在轻松愉快的氛围中学习知识，还能加深记忆，提高实际操作中的执行力。相比传统的文字宣传，动画片的形式更容易被大众接受，特别是儿童和青少年群体。

目前，这些动画片已经在多个视频平台上线，公众可以通过北京市疾控中心的官方网站、官方微信公众号以及各大视频网站观看。此外，北京市疾控中心还制作了配套的科普手册和漫画，进一步丰富了科普内容的表现形式。

食品安全无小事，每个人都应该成为自己健康的第一责任人。通过观看这些科普动画片，我们可以更好地掌握食品安全知识，为自己和家人的健康保驾护航。