柳州螺蛳粉探店攻略：从西环肥仔到凤张，这些店不容错过
柳州螺蛳粉探店攻略：从西环肥仔到凤张，这些店不容错过
柳州螺蛳粉以其独特的酸辣鲜香闻名全国，来到柳州，不仅可以品尝到地道的螺蛳粉，还可以游览美丽的马鞍山公园。在西环肥仔螺蛳粉店，你可以享受到配菜种类繁多、辣度十足的螺蛳粉，而在马鞍山公园，登上山顶俯瞰整个柳州城区的美景，绝对让你不虚此行。此外，凤张螺蛳粉也是一处不可错过的美食地点，适合不太能吃辣的朋友。柳州不仅有美食，还有迷人的自然风光等着你去探索。
螺蛳粉店推荐
西环肥仔螺蛳粉
“西环肥仔”是一家有着三代传承历史的老牌螺蛳粉店。上世纪80年代初，西环肥仔掌柜一家继承祖辈的烹饪手艺，在街边以煮螺蛳、做卤味和小吃维持生计，而后创立了西环肥仔螺蛳粉。它逐渐成为柳州螺蛳粉市井文化的代表，经多年坚守，成了各地游客到柳州的必打卡地之一，引得众多明星大咖都来为这螺蛳粉打卡。这一碗承载三代人传承的螺蛳粉，在2021年11月，其创始人陈木华荣获广西级柳州螺蛳粉技艺非遗传承人称号。
凤张螺蛳粉
凤张螺蛳粉在小红书上被推荐为适合新手的店铺，酸辣适中，汤底带有一丝丝甜味。这家店的螺蛳粉汤头浓郁，粉条Q弹，配菜丰富，是体验柳州螺蛳粉的不错选择。
秋水螺蛳粉
在柳州本地人心中，秋水螺蛳粉是当之无愧的top1。这里的粉Q弹有嚼劲，味道偏辣但不呛，完美诠释了老柳州的味道。如果你能吃辣，强烈推荐尝试这家的螺蛳粉。
阿四、阿历螺蛳粉
这两家店的螺蛳粉都是咸辣口，煮起来香气四溢，是无限回购的美味。如果你喜欢重口味，一定不要错过。
曹妹、万家螺螺蛳粉
这两家店的螺蛳粉酸辣适中，汤底带有一丝丝甜味，非常适合新手尝试。如果你第一次吃螺蛳粉，可以从这两家店开始。
螺蛳粉的历史渊源
柳州螺蛳粉的起源有多种说法，但具体创始人已不可考。其中一种说法是，上世纪80年代中期，柳州解放南路一家兼营干切粉的杂货店员工常拿米粉到隔壁螺蛳摊煮食，后来店主开始正式售卖这种搭配，逐渐发展成螺蛳粉。另一种说法是，七八十年代，谷埠街菜市成为生螺批发中心，附近夜市兴起，一些摊贩将米粉加入螺蛳汤中烹制，意外创造出螺蛳粉的雏形。
实用探店建议
选择合适的店铺：根据你的口味偏好选择合适的店铺。如果你能吃辣，推荐尝试秋水、阿四或阿历；如果你是新手，可以选择曹妹、凤张或万家螺。
尝试特色配菜：每家店都有其特色的配菜，如酸笋、酸豆角、花生等，不妨多尝试几种。
注意用餐时间：柳州的螺蛳粉店通常在早上7点左右开门，晚上10点左右关门。建议避开用餐高峰时段，以免排队时间过长。
搭配当地小吃：除了螺蛳粉，柳州还有许多其他特色小吃，如油炸螺蛳、酸辣粉等，不妨一并尝试。
注意个人卫生：在享用美食的同时，也要注意个人卫生，尤其是在吃辣之后，记得及时漱口。
马鞍山公园
马鞍山公园是柳州的景点之一，但目前信息较少。建议游客可以先去品尝螺蛳粉，再去马鞍山公园游玩。
柳州螺蛳粉以其独特的魅力征服了无数食客的味蕾，而柳州这座城市也因为螺蛳粉而更加闻名。无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的那一碗完美螺蛳粉。所以，下次来柳州，不妨按照这份攻略，开启你的螺蛳粉探店之旅吧！