烹饪技能培训让残疾人开启美味生活

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@小白创作中心

烹饪技能培训让残疾人开启美味生活

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http://xj.news.cn/zt/2024-06/13/c_1130162544.htm

“参加这次培训班，使我们学到了好多营养知识和烹饪方法，今后可以为自己和家人做更健康、更美味的饭菜了，真的太棒了！”芳草湖农场居民赵江红说。为提升残疾人生活技能水平，掌握更多照顾自己和家人健康的技能，提升生活品质。6月12日，一场专为残疾人举办的营养餐制作培训班在芳草湖农场开班，来自农场各社区60多名残疾人及家属参加了培训。

培训采用理论+实操方式，授课老师首先详细讲解了人体所需营养素及能量、不同人群的营养搭配、各类食品的营养价值等。学员们认真聆听，积极互动。在实操培训课堂上，授课老师围绕调料配比、食材选购、工具使用、切菜技巧以及食品安全等方面进行了系统的教学，让学员们了解到食材的选择搭配以及烹饪的技巧要点，有效提升了学员们的烹饪安全意识。在老师的现场演示和悉心指导下，学员们亲自动手实践，从选材、洗菜、到切肉、配料，再到打火、制作，整个学习过程洋溢着欢乐的气氛。

“今天参加这个活动特别好，在老师的指导下学会了做西湖牛肉羹，自己去操刀，去做，特别好，感谢残联能够提供这样的机会，让我们能够享受自己做的美味佳肴，这个幸福的感觉，我觉得特别好，特别感谢。”王庆林，是一名视力残疾者，平时就喜欢做饭，听说农场要为残疾人举办营养餐制作培训班，早早就报名参加。在培训过程中，他不放过老师讲解的每一个细节，不懂就问，经过培训，他很快就掌握了一道汤羹的制作方法，品尝着自己做的美味佳肴，王庆林有着说不出的幸福感。

据了解，本次培训活动为期3天，围绕残疾人的实际需求，开设了具有针对性的实用技术课程，课程内容包括西湖牛肉羹、西蓝花炒虾仁、大盘鸡制作等。此次培训，不但激发了残疾人学习技能的热情，还鼓励他们自立自强，依靠自身努力增加收入，减轻家庭经济负担，提高生活质量。