黄瓜炒鸡蛋的营养新吃法：减脂又美味

黄瓜炒鸡蛋的营养新吃法：减脂又美味

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JFDSIU4305342LAC.html

2.

https://www.sohu.com/a/797462968_252008

3.

https://xbyolive.com/shi-pu/huanggua-muer-chao-jidan/

4.

https://td.fyun.cc/detail/cb919f121540708a7ddcc636a01a02c50c2a790a.html

5.

http://www.360doc.com/content/24/0930/20/54739113_1135448145.shtml

6.

https://www.likefarm.com.tw/blog/2024/10/01/%E8%9B%8B%E6%B2%99%E6%8B%89%E7%9A%84%E4%B8%89%E5%A4%A7%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%AA%A4%E5%8D%80/

7.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g45685958/cucumber-effect/

最近，一款名为“中农脆玉3号”的新型黄瓜在山东寿光走红。这款由中国农业科学院蔬菜花卉研究所研发的黄瓜新品种，不仅口感更佳，还富含一种神奇的物质——丙醇二酸，含量是一般品种的3-5倍。这种物质具有显著的减脂效果，让黄瓜摇身一变成为“减脂界”的新星。

说到黄瓜，不得不提一道广受欢迎的家常菜——黄瓜炒鸡蛋。这道看似简单的菜品，其实蕴含着丰富的营养价值和健康效益。

黄瓜富含水分、维生素C和葫芦素，而鸡蛋则提供优质蛋白质和多种维生素。两者搭配，能补充蛋白质、多种维生素和矿物质，是一道营养均衡的菜品。

更重要的是，这道菜的热量很低。100克黄瓜的热量仅为15千卡，而鸡蛋的热量约为139千卡。相比之下，猪肉的热量高达395千卡。因此，黄瓜炒鸡蛋是减脂人士的理想选择。

此外，黄瓜中的丙醇二酸不仅能帮助减脂，还能调节血糖、促进新陈代谢。鸡蛋中的卵磷脂则能促进大脑发育、增强记忆力。这道菜可谓是老少皆宜的健康美食。

传统的黄瓜炒鸡蛋虽然美味，但用油种类和烹饪方法都还有提升空间。这里推荐一个更健康的版本：

使用橄榄油代替普通食用油

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，是最健康的脂肪源之一。特别是西班牙特级初榨橄榄油，其独特的果香能为菜品增添风味，同时保留更多营养。

添加木耳提升营养价值

木耳富含膳食纤维和铁元素，能增强饱腹感、促进肠道蠕动。将木耳加入黄瓜炒鸡蛋中，不仅增加了菜品的口感层次，还提升了整体营养价值。

准备食材

• 黄瓜：2根
• 鸡蛋：3个
• 木耳：适量（提前一晚泡发）
• 西班牙特级初榨橄榄油：适量
• 盐、料酒：少许
• 葱花：适量

制作步骤

1. 黄瓜洗净切片，木耳去蒂洗净，鸡蛋打入碗中。

2. 在鸡蛋液中加入少许料酒、水和盐，顺着一个方向搅匀。这个小技巧可以让炒出的鸡蛋更蓬松、口感更好。

3. 冷锅倒入西班牙特级初榨橄榄油，待油温7成热后倒入蛋液翻炒。稍微成型后快速盛出，因为后面还要二次入锅。

4. 再次冷锅倒入橄榄油，爆香葱花，放入木耳翻炒，之后加入鸡蛋，最后放入切好的黄瓜。

5. 出锅前放盐调味。因为之前蛋液里已经放过盐了，所以要比平时炒菜时少放一些。

这道创新版的黄瓜炒鸡蛋，不仅保留了传统做法的美味，更通过橄榄油和木耳的加入，提升了整体的营养价值。无论是减脂期间还是日常饮食，都是不错的选择。不妨试试这个新做法，让家常菜也能吃出新意和健康！