教育部力推食育进课堂，专家：将成学生必修课

教育部力推食育进课堂，专家：将成学生必修课

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近日，教育部发布通知，推动食育进课堂，旨在加强学生的食品安全和营养健康教育。这一政策的出台，体现了国家对青少年饮食教育的高度重视。那么，什么是食育？为什么需要在课堂上推广食育？让我们一起来探讨。

食育，顾名思义，就是关于食物的教育。它不仅包括食品安全和营养健康知识，还涵盖了饮食文化、餐桌礼仪、食品来源与生产过程等多个方面。食育的目标是培养孩子们正确的饮食观念和健康的生活习惯。

近年来，我国青少年的饮食健康状况令人担忧。据统计，我国儿童青少年超重肥胖率已超过10%，且呈持续上升趋势。这与不健康的饮食习惯密切相关。此外，食品安全事件频发，也凸显了食育的重要性。

日本的食育经验

日本是最早实施食育的国家之一。自2005年颁布《食育基本法》以来，日本每5年调整一次食育推广方向。目前，日本正在推进第4次食育计划，重点是应对“新常态”和数字化时代的食育。新冠疫情后，日本民众在家吃饭和烹饪的次数增加，食育的重要性更加凸显。

国内实践

在国内，食育进校园的公益行动已开展五年，累计走进近百所学校，惠及十余万青少年。吉安职业技术学院成立了江西省食育实践基地，系统推进食育研究与普及工作。

幼儿园阶段

以金桉幼儿园为例，其食育课程围绕“食知、食卫、食礼、食趣”四个方面展开。通过餐前讨论、餐桌礼仪、节气文化等活动，培养幼儿的健康饮食习惯。

中小学阶段

在中小学，食育课程可以与多个学科相结合。例如，科学课可以讲解食物的营养成分，社会课可以介绍食品生产与环境的关系，语文课可以通过绘本故事介绍饮食文化。

挑战

1. 师资力量不足：目前食育专业教师较少，需要加强对现有教师的培训。
2. 课程资源缺乏：需要开发更多适合不同年龄段的食育教材。
3. 家校配合不够：食育需要家庭和学校的共同努力。

解决方案

1. 加强师资培训：通过工作坊、研讨会等形式提升教师的专业能力。
2. 开发多元教材：结合地方特色和学生兴趣，开发多样化的食育课程资源。
3. 建立家校联动机制：定期举办家长讲座，让食育从课堂延伸到家庭。

食育不仅是传授知识，更是培养健康生活方式的重要途径。我们期待通过食育进课堂，让每个孩子都能养成良好的饮食习惯，为一生的健康打下坚实基础。这需要教育部门、学校、家庭和社会各界的共同努力。

让我们一起为孩子们的健康加油！