华农研发板蓝根青菜，冬季养生新宠

华农研发板蓝根青菜，冬季养生新宠

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/ITVLUIFQ05425NV7.html

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http://epaper1.fsonline.com.cn/jrgm/html/2024-12/19/content_65446_298954.htm

近日，一种新型蔬菜——板蓝根青菜悄然上市，为冬季餐桌增添了一抹新绿。这款由华中农业大学国家油菜工程技术中心历经16年研发的创新产品，不仅外观独特，口感清甜，更兼具蔬菜的营养价值和板蓝根的药用价值，被誉为冬季养生的新选择。

板蓝根青菜是通过将菘蓝（即板蓝根）与甘蓝型油菜进行体细胞杂交及多代筛选培育而成的。这一科研成果凝聚了华中农业大学研究团队16年的心血，是生物技术与传统育种相结合的典范。

检测结果显示，板蓝根青菜富含17种人体必需的氨基酸，包括亮氨酸、赖氨酸等，这些氨基酸对维持人体健康至关重要。同时，它还含有硒、钙、锌等8种微量元素，以及多种维生素和矿物质，能够为身体提供全面的营养支持。

更值得一提的是，板蓝根青菜继承了板蓝根的药用特性，具有广谱抗病毒、消炎和免疫调节功能。研究表明，它对H5N6流感病毒有显著抑制效果，其活性可媲美药物奥司他韦（达菲），且强于普通板蓝根。在当前疫情防控常态化的背景下，这一特性显得尤为珍贵。

板蓝根青菜的口感清甜鲜脆，嫩叶和苔茎都可供食用。它既可以像普通青菜一样炒食、汤食，也可以蘸酱生吃，甚至可以涮火锅或作为配菜。这种多样化的食用方式，让它能够适应不同人群的口味需求。

目前，板蓝根青菜的种植推广工作正在有序推进。在湖北高明，桂宏丰农业有限公司已经种植了120亩“菘油一号”板蓝根青菜，每亩产量可达6000斤左右，批发价在4元/斤左右。

而在甘肃庄浪县，南湖镇通过招商引资，建立了板蓝根青菜种植基地，计划种植“菘油一号”1200亩。该基地采取“高校+企业+合作社+产业园”的运营模式，不仅种植和销售新鲜蔬菜，还配套建设酸菜厂和浆水厂，形成完整的产业链条。预计年销售利润可达900多万元，带动当地2400多人就业，年务工收入300多万元。

随着冬季的到来，板蓝根青菜以其独特的营养价值和药用价值，正逐渐成为餐桌上的新宠。它不仅能够为人体提供全面的营养支持，还能增强免疫力，抵抗病毒侵袭。在当前疫情防控常态化的背景下，这样一款兼具美味与健康的食材，无疑将受到越来越多消费者的青睐。