夏日清爽之选，蚝油生菜让你回味无穷！

夏日清爽之选，蚝油生菜让你回味无穷！

引用

澎湃

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蚝油生菜是一道广受欢迎的粤菜，以其鲜美的蚝油与爽脆的生菜完美结合而著称。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。让我们一起来学习这道美味佳肴的具体制作方法吧！

准备食材

制作蚝油生菜需要准备以下食材：生菜、蚝油、蒜末、食用油、盐、白糖，以及可选的鸡精或味精。

制作流程

1. 处理生菜：将生菜洗净后，用刀切或手撕成适当大小的片状。将切好的生菜放入沸水中快速焯烫一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持生菜的脆嫩。

   

2. 炒制蒜蓉蚝油：热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

   

3. 调味：加入适量的蚝油，根据个人口味加入少量盐和白糖，翻炒均匀，让蚝油充分加热出香味。

   

4. 淋汁：将炒好的蚝油蒜蓉汁淋在事先准备好的生菜上，如果喜欢，可以撒上少许鸡精或味精提鲜。

   

5. 拌匀食用：轻轻拌匀后即可食用。

   

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合秋夏季节食用。