麻糍：从传统小吃到现代饮食新宠

麻糍：从传统小吃到现代饮食新宠

引用

格隆汇

等

7

来源

1.

https://m.gelonghui.com/p/887513

2.

http://wap.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/202405/20/t20240520_39008917.shtml

3.

https://c.m.163.com/news/v/VFGC654GP.html

4.

http://www.cyhy.cn/xinwen/2691.html

5.

https://m.renrendoc.com/paper/313142196.html

6.

https://www.byfood.com/zh-tw/blog/culture

7.

https://zh-tw-52395.site-translation.com/foodmedia/newstrend/trend/21313/

麻糍，这种传统小吃正在以全新的面貌征服现代人的味蕾。从小红书上的热门讨论到街边随处可见的专卖店，麻糍已经从一种地方特色小吃摇身一变，成为年轻人追捧的网红美食。

传统的麻糍主要以芝麻、花生等为馅料，而现在，麻糍的口味已经变得五花八门。在小红书上，许多网友分享了他们尝试新式麻糍的经历。比如“杨枝甘露麻糍”，将港式甜品与传统麻糍完美结合，酸甜的芒果和Q弹的麻糍皮相得益彰；“芋泥麻糍”则用细腻香甜的芋泥搭配软糯的麻糍皮，再加上脆脆的珍珠和咸香的肉松，口感层次丰富；最特别的是“奥利奥冰淇淋麻糍”，将冰淇淋包裹在麻糍皮中，冰凉与软糯的双重口感让人欲罢不能。

除了口味上的创新，现代麻糍在体积和用料上也下足了功夫。许多店铺主打“超大”麻糍，一个麻糍的大小堪比一个拳头，价格却非常亲民。比如在延平，一个血糯米芋泥麻糍只要12元，而绿豆脆脆活动价仅需9.9元。这些麻糍不仅个头大，用料也十分实在，许多网友表示“吃一个就饱了”。

根据最新市场调研数据，麻糍产业正在以惊人的速度增长。2023年全球麻糍市场规模达到265.2亿元人民币，预计到2029年将增长至371.7亿元，年复合增长率高达4.98%。亚太地区是麻糍的主要市场，2022年市场份额达到76.51%。

然而，麻糍产业也面临着一些挑战。行业竞争激烈但集中度低，没有绝对优势的主导企业。同时，原料价格波动、食品安全问题也是制约行业发展的因素。但随着消费者对健康、绿色食品需求的增加，以及食品加工技术的进步，麻糍产业正朝着更高质量、更健康的方向发展。

麻糍的走红并非偶然。一方面，创新的口味和形式满足了年轻消费者追求新奇的心理；另一方面，麻糍本身的健康属性也符合现代人对饮食的要求。麻糍的主要原料是糯米，富含碳水化合物，能快速补充能量。同时，麻糍的制作过程相对简单，便于标准化生产，这也为麻糍的产业化发展提供了便利。

从传统小吃到网红爆款，麻糍的华丽转身展现了中国传统美食的无限可能。在创新与传统的碰撞中，麻糍正以全新的姿态，走进更多人的生活。