福州鱼丸打卡三坊七巷：千年美味，一“丸”倾城

福州鱼丸打卡三坊七巷：千年美味，一“丸”倾城

福州鱼丸，这颗闽江畔的美食明珠，承载着一个美丽的传说。相传古时一位福州渔民在海上遇险，一群鱼儿跃出水面为他指引方向，最终化险为夷。为感谢鱼儿救命之恩，他将捕获的鱼制成鱼丸供奉，由此开启了福州鱼丸的传奇之旅。

福州鱼丸的制作工艺堪称一绝，是福州人智慧的结晶。精选新鲜的鳗鱼、鲨鱼等海鱼，经过反复击打制成鱼浆，再包入鲜美的猪肉馅，最后在沸水中煮熟。一颗颗如核桃大小的鱼丸，洁白晶莹，外皮Q弹有嚼劲，内馅鲜嫩多汁，咬一口，鲜美的汤汁在口中爆开，令人回味无穷。

说到打卡福州鱼丸，三坊七巷无疑是最佳选择。这片被誉为“里坊制度活化石”的历史文化街区，不仅保存着大量明清建筑，更是福州传统小吃的集中地。漫步在青石板铺就的巷弄中，仿佛穿越回千年之前，感受着这座城市的历史脉搏。

在三坊七巷，有几家鱼丸店是必打卡的：

1. 永和鱼丸：这家百年老店位于南后街89号，是福州鱼丸的代表性品牌。他家的鱼丸外皮富有弹性，内馅鲜嫩多汁，鲜而不腥，香滑爽口，是体验正宗福州鱼丸的不二之选。

2. 秋官郎鱼丸：作为中华老字号，秋官郎鱼丸在南后街69号恭候您的光临。他家的鳗鱼丸Q弹鲜美，依海肉燕皮薄馅多，一口一个停不下来。除了现煮的鱼丸，这里还有冻品可以邮寄，让你把福州的味道带回家。

3. 同利肉燕：虽然以肉燕闻名，但鱼丸同样不容错过。位于南后街98号的同利肉燕，是体验福州传统小吃的绝佳去处。

打卡福州鱼丸，不仅仅是在品尝一道美食，更是在感受一座城市的历史味道。当你坐在三坊七巷的古厝中，品尝着热腾腾的鱼丸，仿佛能听到千年前的市井喧嚣，感受到福州人对生活的热爱。所以，下次来福州，一定不要错过这份来自海洋的美味馈赠！