蝶豆花奶油奶酪：烘焙界的新晋网红

蝶豆花奶油奶酪：烘焙界的新晋网红

在烘焙圈，一款自带“魔法”色彩的食材正在悄然走红——蝶豆花。这种来自热带的蔓藤植物，不仅拥有独特的蓝色，更兼具营养价值和保健功效，正逐渐成为烘焙师们的新宠。

蝶豆花富含维他命A、C、E和蓝色素，不仅能够帮助促进脑力活力，还能防止胃痛、缓解情绪。其天然蓝色素更是食品染色的理想选择，可以用来制作各种蓝色的甜点和饮品。

随着消费者对健康饮食的重视，天然色素在烘焙中的应用越来越广泛。蝶豆花作为天然色素的代表，正好满足了这一需求。使用蝶豆花制作的奶油奶酪，不仅色泽诱人，还保留了蝶豆花的营养价值，成为追求健康饮食的烘焙爱好者的首选。

制作蝶豆花奶油奶酪其实并不复杂，以下是详细的制作步骤：

准备材料

• 饼干底：饼干碎80g、融化的黄油35g
• 蝶豆花奶油奶酪：奶油奶酪100g、淡奶油140g、糖35g、蝶豆花粉10g、热牛奶50g、吉利丁片6g

制作步骤

1. 饼干碎与融化的黄油混合均匀，铺入模具并压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 奶油奶酪与糖搅拌至顺滑备用。

3. 吉利丁片提前用冷水泡软，与热牛奶混合搅拌至完全融化，倒入步骤2中混合均匀。

4. 将蝶豆花粉与少量水调成糊状，加入淡奶油中搅拌均匀。

5. 将步骤3和步骤4的混合物充分搅拌均匀，倒入饼干底模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。

6. 脱模后可以根据个人喜好挤上奶油花，放上小熊饼干或其他装饰品。

蝶豆花奶油奶酪不仅拥有令人惊艳的蓝色，还兼具奶油奶酪的浓郁口感和蝶豆花的保健功效。无论是作为甜点还是饮品的配料，都能为你的烘焙作品增添一抹独特的魅力。

随着健康饮食理念的普及，蝶豆花奶油奶酪必将成为烘焙界的新宠。不妨尝试一下，让你的烘焙作品既美味又时尚！