过年必备暖身汤：香菇土鸡&莲藕排骨

过年必备暖身汤：香菇土鸡&莲藕排骨

引用

搜狐

等

12

来源

1.

https://www.sohu.com/a/805845834_120704099

2.

https://blog.csdn.net/2401_84898296/article/details/138730974

3.

https://www.sohu.com/a/756859839_121118801

4.

https://www.163.com/dy/article/IQ6I1RP405564HOI.html

5.

https://zhidao.baidu.com/question/1859629830260257467.html

6.

https://www.sohu.com/a/756342046_100176886

7.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/zh-Hans/r910526

8.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1x9ggc

9.

http://xinhualife.com/article/detail/7472

10.

https://www.beauty321.com/post/65529

11.

https://www.rakenhouse.com/news/detail/176/

12.

https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/20053604/%E5%9C%98%E5%B9%B4%E9%A3%AF%E5%AF%93%E6%84%8F%E7%BF%92%E4%BF%97%E6%84%8F%E7%BE%A9-%E8%8F%9C%E5%96%AE-%E9%96%8B%E9%81%8B%E6%84%8F%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%BF%85%E9%A3%9F-%E5%B9%B4%E5%A4%9C%E9%A3%AF%E7%A6%81%E5%BF%8C

过年期间，家里的餐桌当然少不了美味的暖身汤。浙江省中山医院的专家们推荐了几款简便又美味的汤品，其中“香菇土鸡汤”和“莲藕排骨汤”尤其受到欢迎。这两款汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合在寒冷的冬季饮用。快来学习一下它们的做法吧，让你的年夜饭更加丰富多彩！

制作方法：

1. 准备食材：选用新鲜的土鸡一只（约800-1000克），干香菇若干，生姜、大葱、八角等香料适量。
2. 处理食材：鸡肉切块后用清水浸泡去除血水；香菇提前泡发并清洗干净；香料准备好。
3. 烹饪步骤：
   • 锅中倒油，加入姜片、葱段等香料爆香。
   • 放入鸡肉块煸炒至变色，表面微黄。
   • 加入酱油、料酒等调味料翻炒均匀。
   • 倒入泡发好的香菇和适量开水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30-40分钟。
   • 最后根据个人口味加盐调味，待汤汁浓稠后即可出锅。

营养价值：

这道汤富含蛋白质、维生素等多种营养成分，具有提高免疫力、抗病毒的功效。鸡肉的鲜美与香菇的香气完美融合，再加上各种香料的点缀，不仅味道醇厚，还能为身体带来温暖与滋养。

寓意：

在中国传统文化中，鸡肉象征着“大吉大利”。特别是在过年期间，食用鸡肉寓意着新的一年红红火火、吉祥如意。这道香菇土鸡汤不仅美味，更寄托了人们对美好生活的向往。

制作方法：

1. 准备食材：新鲜排骨500克，莲藕两节，姜片、盐等调味料适量。
2. 处理食材：排骨洗净后焯水去除血沫；莲藕去皮后切成厚片。
3. 烹饪步骤：
   • 将焯好的排骨放入砂锅中，加入适量清水和姜片。
   • 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至排骨酥烂。
   • 加入切好的莲藕片，继续炖煮30分钟左右。
   • 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

营养价值：

这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养血的功效。莲藕富含膳食纤维，能促进肠道蠕动；排骨则提供丰富的钙质和胶原蛋白，非常适合冬季进补。

寓意：

虽然在某些地方，莲藕因为其孔洞被误认为“漏财”而不吉利，但这种说法并不普遍。实际上，莲藕象征着纯洁和高雅，而排骨则寓意着团圆和美满。这道汤不仅美味，更寄托了人们对健康和幸福的向往。

这两款汤品不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬季食用。它们不仅能够温暖身体，还能为节日餐桌增添更多美味的选择。不妨在春节期间尝试一下，让你的家人和朋友都能享受到这份温暖和滋养！