气候变化影响柑橘甜度的秘密

气候变化影响柑橘甜度的秘密

引用

中国气象网

等

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来源

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https://www.cma.gov.cn/2011xwzx/2011xmtjj/202409/t20240919_6592957.html

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https://cn.agropages.com/News/printnew-32757.htm

2023年，全球平均温度比工业化前高出1.45°C，创下历史新高。这一变化不仅影响着地球的生态系统，也悄然改变着我们餐桌上的美味。作为广受欢迎的水果，柑橘的甜度正受到气候变化的直接影响。

温度、降水和光照等气候因素，对柑橘的生长发育和糖分积累起着至关重要的作用。研究表明，适宜的温度和充足的光照能显著提升柑橘的甜度。

• 温度：柑橘生长的最适温度范围是23-30°C。在这个范围内，柑橘树的光合作用效率最高，有利于糖分的积累。然而，随着全球气温上升，许多柑橘种植区频繁出现高温天气，反而抑制了糖分的积累。例如，2023年夏季，南欧多地出现48°C以上的极端高温，导致柑橘果实发育受阻，品质下降。

• 降水：适量的降水对柑橘生长至关重要。然而，气候变化导致降水模式紊乱，一些地区出现持续干旱，另一些地区则暴雨频发。干旱会抑制果实膨大，影响糖分积累；而过多的降雨则可能导致果实开裂，降低甜度。

以巴西为例，2024年，由于气候干燥且不稳定，柑橘产量和品质受到严重影响。圣保罗州的经济学家蒂亚戈·德奥利维拉警告称，这种气候条件不仅影响柑橘的生长和收获时间，还可能促进木虱传播细菌性疾病，导致柑橘感染溃疡病或绿化病。据统计，这种病虫害已导致超过200万株柑橘树死亡。

在中国，2023年的极端天气也给柑橘种植带来了严峻挑战。江西省生态气象中心副主任占明锦指出，高温热害导致柑橘果实发育受阻，品质下降。同时，低温冷害也会对柑橘造成冻害，影响产量。

面对气候变化带来的挑战，农业科学家和种植者正在积极寻求解决方案。

1. 植物调节剂的应用：新瑞丰公司研发的S-诱抗素等植物调节剂，能有效提高柑橘树的抗逆性。在高温干旱或低温冻害来临前使用，可以减少气候异常对树体的损害。

2. 调整种植制度：专家建议根据气候变化调整种植制度和品种选择。例如，在光照和温度条件改善的地区，可以尝试早播或改种双季作物，以延长生长季节，增加产量。

3. 加强气象监测预警：提高气象预报的精准度，及时将预警信息传递到农户手中，有助于种植者提前采取应对措施。

4. 建设高标准农田：通过完善农田基础设施，提高农业生产的“韧性”和防灾减灾能力，实现旱涝保收、稳定高产。

5. 发展有机农业：有机农业不使用化肥和农药，通过有机肥替代化肥，不仅能减少温室气体排放，还能增强作物的抗逆性。

气候变化对柑橘种植的影响不容忽视，但通过科技创新和科学管理，我们有能力应对这些挑战。正如中国农食系统绿色低碳转型实践者联盟（GAAP）所倡导的，我们需要在适应气候变化的同时，积极推动农业减碳，实现可持续发展。这不仅是为了保护我们喜爱的美味柑橘，更是为了守护地球家园，确保粮食安全。

面对气候变化的挑战，农业科学家和种植者正在积极寻求解决方案。通过科技创新和科学管理，我们有能力应对这些挑战，确保柑橘的甜美口感得以延续。