盐烤银杏果：秋日限定美味，这样做才安全

盐烤银杏果：秋日限定美味，这样做才安全

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秋天到了，银杏果又成熟了！这种被誉为“植物界活化石”的果实，不仅颜值高，营养价值更是不容小觑。今天就来教大家制作一道秋季限定美食——盐烤银杏果。

银杏果富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及多种矿物质如钾、镁等。这些营养成分不仅能增强免疫力，还能帮助抗氧化，延缓衰老过程。更重要的是，银杏果中含有的黄酮类化合物有助于改善血液循环，预防心血管疾病。

准备材料

• 新鲜银杏果若干
• 盐适量

制作步骤

1. 将银杏果洗净，去除外壳，留下果仁备用。
2. 在果仁上撒少许盐，搅拌均匀。
3. 将处理好的银杏果放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可出炉。

小贴士：如果没有烤箱，也可以用盐炒的方式。将400g盐充分炒热后，加入银杏果，中小火翻炒3-4分钟，直到果肉呈现蜜蜡样的半透明黄色。

虽然银杏果美味又营养，但食用时也要多加小心：

1. 不能生食：银杏果中含有银杏酸等有毒物质，必须充分加热才能食用。
2. 控制食用量：成人每次食用不超过10颗，儿童则要减半。
3. 去除果芯：果芯中的氰化物含量较高，食用前一定要去除。
4. 特殊人群慎食：儿童、孕妇和体质虚弱者要谨慎食用。

• 银杏果性平偏凉，适合秋冬季节食用。
• 可以和鸡肉、排骨一起炖煮，味道更佳。
• 也可以做成甜品，如银杏果糖水。
• 炒菜时可以搭配虾仁、西兰花等食材。

秋天是收获的季节，银杏果作为大自然的馈赠，不仅美味，还富含营养。但享受美食的同时，安全永远是第一位的。希望大家都能在秋季享受到这道限定美味！