洛阳不翻汤酸辣咸香，回味无穷，是一款河南洛阳的特色民间小吃

洛阳不翻汤酸辣咸香，回味无穷，是一款河南洛阳的特色民间小吃

洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。

洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。

洛阳人有喝汤吃泡馍的习惯：早起喝荤汤，牛肉汤、羊肉汤和驴肉汤鲜美无比。

晚上不宜多吃，更要少油、少肉，一般就要喝些面疙瘩或米汤。

倘若不想做饭或者孩子嘴馋，那沿街叫卖的素汤，如豆腐汤，丸子汤和不翻汤，就是一顿晚饭。

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