春节家庭养生食谱：药膳火锅&养生年糕

春节家庭养生食谱：药膳火锅&养生年糕

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来源

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春节前夕，气温骤降，寒冷的天气让很多人选择宅在家里。此时，一顿热气腾腾的火锅，一碗软糯香甜的年糕，无疑是冬日里最温暖的慰藉。但是，传统的火锅和年糕往往热量较高，容易导致身体不适。今天，就为大家推荐两款既美味又养生的食谱——药膳火锅和养生年糕。

药膳火锅的精髓在于汤底的调配。推荐使用以下中药材制作汤底：

• 桂枝：5克
• 当归：10克
• 黄芪：15克
• 陈皮：5克
• 枸杞：10克
• 老姜：10克
• 红枣：5颗

制作方法：

1. 将上述中药材清洗干净，放入锅中
2. 加入约1000毫升清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟
3. 过滤掉药渣，保留汤汁作为火锅底料

在食材的选择上，建议选用以下几种：

• 瘦肉：如牛肉、鸡肉，富含优质蛋白质
• 蔬菜：如白菜、菠菜、金针菇，提供丰富的维生素和矿物质
• 豆制品：如豆腐、豆皮，含有优质植物蛋白
• 薯类：如土豆、山药，富含膳食纤维

注意事项：

1. 控制食材的摄入量，避免高脂肪、高热量的食材
2. 尽量选择清淡的蘸料，避免过多的油脂和盐分
3. 火锅汤底虽然美味，但嘌呤含量较高，不宜饮用过多

这款药膳火锅具有驱寒保暖、补气养血的功效，特别适合冬季食用。同时，通过合理搭配食材，既能享受美食，又能保持健康。

养生年糕的主要原料是糯米粉和粘米粉，可以根据个人口味添加红枣、桂圆等食材。以下是具体制作方法：

材料：

• 糯米粉：100克
• 粘米粉：125克
• 清水：150克
• 椰子油：15克
• 红枣：适量
• 桂圆：适量

制作步骤：

1. 将椰子油加热融化，加入糯米粉和粘米粉中，充分搅拌均匀
2. 逐渐加入清水，揉成光滑的面团
3. 将面团分成小份，加入红枣和桂圆，搓成长条形
4. 在蒸锅的隔板上刷一层薄油，防止粘连
5. 大火将水烧开后，转小火蒸20分钟
6. 关火后，让年糕在锅中静置5分钟，再取出晾凉

养生年糕的主要功效是补中益气、健脾养胃。糯米性温味甘，具有很好的滋补作用；红枣和桂圆则能补气养血、安神定志。这款年糕口感软糯，香甜可口，是春节期间不可多得的养生甜点。

春节是团聚和庆祝的日子，但享受美食的同时也要注意健康。中医强调“饮食有节，起居有常”，建议大家在春节期间：

1. 保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食
2. 选择新鲜、健康的食材，合理搭配
3. 适量运动，促进消化
4. 保持良好的心态，避免情绪波动

通过合理的饮食和健康的生活方式，我们可以在享受节日氛围的同时，也保持身体的健康和活力。这两款养生食谱不仅能满足您对美食的需求，还能让您在春节期间保持健康的身体状态。快来试试看吧！