餐有礼 | 今年的年夜饭桌上，请多添一副“公筷公勺”

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春节将至，家人围桌合食，交箸换盏，是中国人传统的饮食习惯。殊不知，餐桌上的“筷来箸往”也为病菌传播打开了“方便之门”。

吃饭聚餐，围桌共食
增加一双公筷，增加一份安全
共享一支公勺，共享一份健康

什么是分餐制、公筷公勺？

分餐是指把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘和碗中，用餐者使用个人餐具进食的就餐方式。

公筷公勺是指将公用的筷子和勺子放在菜盘上，方便就餐者夹菜，即“公筷夹菜，私筷进食”。

合餐共食极易产生交叉感染，实施分餐制和使用公筷公勺，可以有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。

分餐制、使用公筷公勺有哪些好处？

1. 避免细菌、病毒传播：培养卫生文明好习惯，减少交叉感染，降低传染性疾病的发生，例如幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒等。

2. 节约粮食，减少浪费：分餐可以各取所需，根据自己的饭量和需要进食，减少食物浪费，减少铺张浪费。

3. 营养均衡，防止偏食：养成健康生活方式，合理膳食、定量取餐、规律饮食。

如何实施分餐制、使用公勺公筷？

家庭聚餐时

1. 践行分餐：按照家庭成员人数、年龄阶段和活动强度，把做好的饭菜分到家庭成员的盘子、碗里面。

2. 公筷公勺：在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷来夹食物。

3. 固定餐具：家庭成员要固定餐具，每人使用专属自己的碗、筷子、勺子、水杯等，可以从外形、颜色、材质上加以区别。

餐馆就餐时

1. 当两人以上外出聚餐时，应使用公筷公勺，餐后剩余食物打包或分装应使用公筷公勺。

2. 提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。或是就餐前主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

实施分餐制
使用公筷公勺
既是卫生健康的文明用餐方式
也是防止病菌病毒
在餐桌上蔓延的有效措施
从现在开始
从你我做起
让文明用餐成为餐桌礼仪新风尚