教你做出香软可口的原味馒头（做馒头的步骤详解）

教你做出香软可口的原味馒头（做馒头的步骤详解）

馒头是中国人日常生活中必不可少的食品之一，而现在市面上的馒头很多都添加了各种添加剂，有害健康。所以，学会自己做馒头是非常有必要的。本文就将详细介绍以原味馒头为主题的做法，让你轻松学会。

准备材料

准备好面粉、酵母、白砂糖、盐、温水。

揉面

将面粉、酵母、白砂糖、盐、温水混合，揉成面团。

发酵

将揉好的面团放入发酵器中进行发酵。

揉捏

将发酵后的面团揉捏成小圆球状。

二次发酵

将揉好的小圆球置于温暖处再次发酵。

蒸馒头

将发酵后的小圆球放入蒸锅中进行蒸馒头。

掌握时间

根据馒头大小和蒸锅的大小掌握蒸馒头的时间，一般在15-20分钟。

拿出馒头

蒸好的馒头取出，放在烤网上晾凉，让其表面稍稍干燥。

烤箱烘干

将馒头放入烤箱中，以50度的低温烤干表面。

装袋密封

将晾凉后的馒头装入食品袋中密封保存。

掌握技巧

揉面时加适量盐可以提高面团弹性，使馒头更加软糯。

注意细节

发酵时需注意温度，过高过低都会影响发酵效果。

根据口感调整

面粉的选择和水的用量会影响到馒头的口感，可以根据个人口感进行调整。

注意卫生

制作食品时要注意卫生，避免食品受到污染。

制作步骤详解

馒头是中国人最喜爱的传统食品之一，其形状朴实无华，内馅可有可无，每一口都散发着悠悠的米香味，即使在今天的繁华都市也仍有着它不可替代的地位。本文将以原味馒头的制作为主题，带领大家一步步掌握制作的技巧，重新感受到最原始的味道。

一、准备面粉和水

在开始制作馒头之前，我们需要准备好食材。取出500克面粉和250毫升温水，将它们放在工作台上备用。

二、调和面粉和水

将面粉和水慢慢地混合在一起，并不断地揉搓，直到面团变得柔软且有弹性为止。

三、盖上盖子醒面

将调好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾，在室温下醒面30分钟左右，直到面团发酵至两倍大小。

四、揉制面团

醒好的面团揉捏至表面光滑，没有大颗粒状的小坑，同时也可以将一些气泡挤出来，使面团更加饱满。

五、分割面团

将揉好的面团分割成大小相近的小块，每个小块约为60克左右。

六、搓制馒头

将小块面团放在手心中，并慢慢地将面团向外搓出，形成一个圆球形状的馒头。

七、蒸制馒头

将做好的馒头放入锅中，用中火蒸制15分钟左右，直到馒头熟透且呈现出白色。

八、取出馒头

将蒸好的馒头取出，放在盘子中，让它们稍微冷却一下，以免烫口。

九、享受美味

把做好的馒头配上你喜欢的酱料或菜肴一起食用，品尝其鲜美的口感和浓郁的米香味。

十、注意事项

在制作过程中，要注意搓面团的力度和均匀度，以免面团出现裂口或变形；同时在蒸馒头时，要保持锅内的水位不超过底部的蒸篮，以免水气进入馒头内部。

十一、尝试不同的口味

除了原味馒头，我们还可以尝试加入其他食材，如芝麻、葱花、红枣等，制作出不同口味的馒头。

十二、改变形状

除了传统的圆球形状，我们还可以将面团搓成各种形状，如饺子、小饼干等。

十三、尝试各种搭配

除了传统的搭配，如豆腐脑、油条等，我们还可以将馒头和其他食材进行搭配，如培根、芝士等。

十四、制作简单易学

制作原味馒头的过程简单易学，不需要太多的工具和材料，即使是没有厨艺基础的人也能轻松入手。

制作原味馒头是一项简单而又有趣的工作，不仅能够让我们回味最原始的味道，也可以让我们在闲暇时充分发挥自己的创意，尝试出更多不同口味和形状的馒头。