番茄土豆烧牦牛：一道简单美味的下饭菜

番茄土豆烧牦牛：一道简单美味的下饭菜

马上又是美好的周末啦！今天给大家带来一个新的专题——牦牛菜单。不定期更新一些牦牛的烹饪方法，西式中式的都有哦。大家还有什么想看的可以在评论区留言告诉我哦。今天给大家带来的是番茄土豆烧牦牛，做法简单，非常下饭。

食材准备

• 牦牛胸腩或大展（腱子肉）等适合烧炖的部位：300-500g
• 番茄：3-4个
• 土豆：400-500g
• 水：约250ml
• 小苏打：2g
• 姜片、八角、茴香、葱花：少许
• 生粉、生抽、蚝油、番茄汁、盐、植物油：适量

做法

1. 番茄、土豆去皮切块，备用；
2. 牦牛胸腩或大展（腱子肉）等适合烧炖的部位横切成片，先用小苏打抓匀，再加入生抽搅拌均匀后，裹上生粉腌制1小时；
3. 热油起锅，加入姜片、八角、茴香小火煸香；倒入牦牛胸腩或大展（腱子肉）等适合烧炖的部位，转中大火炒熟后盛出备用；
4. 另起锅，倒入水，加番茄、土豆同煮片刻后，再加入适量盐、蚝油、番茄汁大火煮开；放入炒熟的牦牛胸腩或大展（腱子肉）等适合烧炖的部位，盖上锅盖，再焖半小时左右；然后洒上葱花，大火收汁即可。

食用功效

• 番茄：番茄性微寒，味酸甘，有生津止渴、健胃消食的功效。
• 土豆：土豆性平，有健脾和胃、补中益气的功效
• 适用人群：一般人群均适用。