凉拌鸡腿肉这样做最好吃！

凉拌鸡腿肉这样做最好吃！

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84898271/article/details/138685804

2.

https://www.sohu.com/a/822105662_786454

3.

https://www.smzdm.com/p/121059200/

4.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/f615fa2ead9ecc8166285600ce7f66be.html

5.

https://www.zhenxuan.net/h-col-103.html

炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌鸡腿肉绝对是餐桌上的明星。这道菜不仅制作简单，而且口感鲜嫩，大人小孩都爱吃。今天就来分享一下如何用白灼汁让凉拌鸡腿肉更加美味！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡腿2个
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 白灼汁（或生抽）适量
• 芝麻油少许
• 蒜末适量
• 辣椒油（可选）

1. 煮鸡腿：将鸡腿清洗干净，在表面划几刀以便入味。锅中加水，放入姜片和葱段，将鸡腿放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟。煮好后捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

2. 调制料汁：在一个小碗中，加入适量的白灼汁（如果没有白灼汁，可以用生抽代替），加入少许芝麻油和蒜末，搅拌均匀。喜欢辣味的还可以加入一些辣椒油。

3. 撕鸡腿肉：将冷却后的鸡腿去骨，用手或刀将鸡肉撕成小块，放入大碗中。

4. 拌匀：将调好的料汁淋在鸡腿肉上，用筷子或手套充分拌匀，让每一块鸡肉都裹上调料。

5. 腌制：将拌好的鸡腿肉放入冰箱冷藏室腌制15-20分钟，让味道更加入味。

6. 装盘：最后将腌制好的凉拌鸡腿肉盛出，撒上一些葱花或香菜点缀，就可以开动啦！

除了基本的白灼汁和芝麻油，你还可以尝试以下搭配：

• 水果元素：加入一些切碎的苹果或菠萝，增加清新的口感。
• 坚果元素：撒上一些烤熟的花生碎或芝麻，增加口感层次。
• 蔬菜元素：加入黄瓜丝或胡萝卜丝，让菜品更加清爽。

1. 选择鸡腿时，尽量挑选肉质饱满、皮薄的，这样口感更好。
2. 煮鸡腿的时间不要过长，否则肉质会变老。
3. 如果没有白灼汁，可以用生抽和蚝油按1:1的比例调配，再加入少许糖和醋调味。

这道凉拌鸡腿肉不仅适合作为家常菜，还是聚餐时的绝佳选择。简单几步就能做出餐厅级的美味，赶快动手试试吧！