高钾食物助你稳住血压，守护全家健康！

高钾食物助你稳住血压，守护全家健康！

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26648065

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29318493

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_6047858100479645463

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29975318

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https://www.abc.net.au/chinese/2024-02-05/salt-alternative-potassium-reduce-blood-pressure-/103421392

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https://www.jd.com/pccontent/1538711

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https://xingren.com/web/article/vg5mpjul/wap

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https://apps.medtrib.cn/media/phone/post/app/2523973/e1c6cca8-101f-4b03-9a8f-5dbfe62208b6.html

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https://www.ebiotrade.com/newsf/2024-3/20240311063710224.htm

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https://www5.zzu.edu.cn/gxy/info/1017/1241.htm

根据《2018年中国成年居民高血压患病与控制状况研究》显示，我国高血压患病率高达27.5%，每4位成年人中就有1位高血压患者。而高血压是心血管疾病的主要风险因素之一，可增加心脏病、脑卒中等疾病的风险。因此，控制血压对于维护心血管健康至关重要。

钾元素是人体内重要的矿物质之一，对维持正常生理功能至关重要。它不仅参与神经肌肉活动、细胞渗透压调节，还对心脏跳动和体液酸碱平衡起着关键作用。研究表明，钾元素与血压之间存在密切关系。

澳大利亚一项针对20,995人的随机试验发现，改用富含钾元素的食盐可以有效降低血压，减少中风、心脏病发作和早逝风险。世界卫生组织的《2023年全球高血压报告》也指出，高钾盐是降低血压和预防心血管疾病的有效策略。

钾元素通过多种机制帮助降低血压。首先，钾能促进体内钠的排出，从而减少水钠潴留，降低血管压力。其次，钾元素有助于放松血管壁，使血管扩张，进一步降低血压。此外，钾还能改善心脏功能，减少心律失常的风险。

一项基于英国生物样本库31.7万余人的研究显示，增加钾的摄入不仅能降低血压，还能预防慢性肾脏病。北京大学临床研究所武阳丰教授的研究团队发现，在SSaSS研究中，大约3/4的收缩压下降归因于钾摄入量的增加，而钠摄入量的减少仅占1/4的贡献。

对于高血压患者来说，通过日常饮食补充钾元素是最安全有效的方式。以下是一些常见的高钾食物及其含钾量：

蔬菜类

• 菠菜：每100克含钾558毫克
• 甜菜叶：每100克含钾762毫克
• 西兰花：每100克含钾316毫克

水果类

• 香蕉：一根中等大小约含422毫克钾
• 猕猴桃：每100克含钾312毫克
• 橙子：每100克含钾181毫克

坚果和豆类

• 扁豆：煮熟后每杯含钾731毫克
• 黑豆：煮熟后每100克含钾620毫克
• 腰果：每100克含钾660毫克

其他高钾食物

• 土豆（带皮）：一个中等大小的烤土豆含钾941毫克
• 番茄酱：半杯含钾549毫克
• 鳄梨：半个鳄梨含钾364毫克

虽然钾元素对健康有益，但补钾也要适度。成年人每天钾摄入量应达到3.5克，而高血压患者每天应摄入2克钾元素。需要注意的是，肾功能不全的患者在补钾时要特别谨慎，因为过多的钾可能无法有效排出体外，导致高钾血症，严重时可引起心脏骤停。

此外，补钾时还应注意以下几点：

1. 优先选择食物补充，如水果、蔬菜、坚果等天然食物
2. 避免短时间内大量摄入钾，应均匀分布在日常饮食中
3. 补钾的同时要注意补充镁元素，因为镁元素会影响钾的吸收

在全球范围内，钾摄入量不足已成为一个普遍问题。世界卫生组织数据显示，全球平均钾摄入量仅为2.25克/天，远低于推荐的3.5克/天。因此，通过日常饮食增加钾的摄入，不仅有助于控制血压，还能降低心血管疾病的风险，对维护整体健康具有重要意义。