周末DIY挑战赛：冰糖葫芦大作战！

周末DIY挑战赛：冰糖葫芦大作战！

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来源

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https://post.smzdm.com/p/a7p7qdno/

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https://www.sohu.com/a/829328880_121989886

3.

https://www.sohu.com/a/838022383_121814835

4.

https://post.smzdm.com/p/ag5vql6w/

5.

https://post.smzdm.com/p/aeq6r42k/

6.

https://www.sohu.com/a/757739054_121648748

7.

https://post.smzdm.com/p/a8pmwdwl/

8.

https://ufood.com.hk/recipe/detail/20039720/%E5%A4%8F%E5%A4%A9%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%86%B0%E5%A1%8A%E7%B3%96%E8%91%AB%E8%98%863%E5%88%86%E9%90%98%E6%90%9E%E6%8E%82-%E9%80%8F%E5%BF%83%E6%B6%BC%E5%86%B0%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%81%9A%E6%B3%95%E9%9B%B6%E5%A4%B1%E6%95%97

周末到啦！是时候来一场甜蜜的DIY挑战赛了！今天我们要挑战的是——冰糖葫芦！从最经典的山楂，到各种水果创意款，再到萌萌的造型款，总有一款能打动你的心。准备好迎接挑战了吗？让我们一起动手，制作出属于自己的冰糖葫芦吧！

材料准备

• 新鲜山楂500克
• 冰糖500克
• 水500克
• 竹签若干
• 厚底锅一个

制作步骤

1. 山楂洗净去核，用筷子顶出果核，然后串在竹签上。

2. 冰糖加水放入锅中，大火煮至融化后转小火慢熬。当糖液呈微黄色并能拉丝时，加入少许黑芝麻搅拌均匀。

3. 将山楂串迅速蘸满糖浆，轻轻转动使其均匀覆盖，然后放在抹油的盘子上，待完全凝固即可食用。

熬糖小贴士

• 糖与水的比例通常是2:1
• 使用厚底锅，小火慢熬，避免焦化
• 糖浆变浓时用冷水测试粘度，形成小球状即表示熬制完成
• 糖浆温度控制在120°C左右，避免过硬
• 熬糖过程中避免频繁搅拌，以免糖在锅底焦糊

除了传统的山楂，你还可以尝试用各种水果制作冰糖葫芦哦！每种水果都有其独特的风味和口感：

1. 草莓：颜值超高，香甜多汁
2. 葡萄：紫莹莹的外表，酸甜可口
3. 香蕉：软糯香甜，与脆糖形成鲜明对比
4. 橘子：清新爽口，酸甜适中
5. 猕猴桃：带有轻微颗粒感，清新酸甜
6. 菠萝：热带风情，酸甜可口
7. 火龙果：清爽可口，颜色诱人
8. 芒果：香甜浓郁，口感细腻

制作要点

• 水果要选择低水分的，水分过多会影响糖浆的包裹效果
• 水果串好后要迅速蘸糖，避免糖浆过凉
• 蘸糖时尽量只接触冒泡部分的糖浆，避免水果被烫熟

夹心冰糖葫芦

你可以在水果中加入各种馅料，让冰糖葫芦的口感更加丰富：

• 紫薯馅
• 奶黄馅
• 红豆馅
• 白糯米馅
• 黑糯米馅

造型冰糖葫芦

发挥你的创意，制作各种有趣的造型吧！比如：

• 米菲兔造型
• 圣诞雪人
• 动物形状
• 心形

组合冰糖葫芦

将冰糖葫芦与其他甜点结合，创造更多可能性：

• 与糯米丸子组合
• 与棉花糖搭配
• 与其他小甜点混搭

1. 初级挑战：完成基础款山楂冰糖葫芦的制作
2. 中级挑战：尝试至少两种不同水果的冰糖葫芦
3. 高级挑战：制作一款创意冰糖葫芦（夹心、造型等）

完成挑战后，别忘了拍照分享你的作品哦！让我们一起享受DIY的乐趣，感受传统美食带来的甜蜜吧！

做好的冰糖葫芦可在冰箱保存一周，取出回温后食用更佳。如果糖衣变软，可以重新加热糖浆，再次蘸糖。

1. 糖浆熬不稠怎么办？

   • 检查火候是否太小，需要中火熬制
   • 确保糖与水的比例正确（2:1）
   • 耐心等待，不要频繁搅拌

2. 糖衣容易脱落怎么办？

   • 确保水果表面干燥无水
   • 蘸糖时动作要快而稳
   • 糖浆温度要适中，不要太热或太凉

3. 糖衣过硬怎么办？

   • 调整糖浆熬制时间，避免过度熬制
   • 控制糖浆温度在120°C左右
   • 适当增加水的比例

现在，你已经掌握了冰糖葫芦的制作要领，还等什么？快去厨房大展身手吧！相信你一定能做出美味的冰糖葫芦，享受DIY的乐趣！