秋冬吃冰糖葫芦当心胃结石！这些人群要当心

秋冬吃冰糖葫芦当心胃结石！这些人群要当心

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中国科技网

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来源

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秋冬时节，街头巷尾的红彤彤冰糖葫芦格外诱人。然而，这道传统小吃虽然美味，却暗藏风险。近期，多地医院消化内科接诊的胃结石患者明显增加，其中不少是因为贪食冰糖葫芦所致。专家提醒：食用冰糖葫芦需谨慎，不当食用可能导致胃结石，严重时甚至危及生命。

冰糖葫芦的主要原料是山楂，而山楂中富含一种叫做鞣酸的物质。当山楂进入胃部，在胃酸的作用下，鞣酸会与胃内的蛋白质发生反应，形成不溶于水的鞣酸蛋白。这些鞣酸蛋白逐渐沉积，并与果胶、纤维素等物质凝结，最终可能形成坚硬的胃结石。

胃结石初期可能仅表现为上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。但随着结石体积的增大，可能会导致更严重的健康问题：

• 胃溃疡：结石对胃黏膜的持续摩擦可导致溃疡形成
• 胃出血：严重的胃溃疡可能引发胃出血
• 胃穿孔：在极端情况下，大型胃结石可能导致胃壁穿孔
• 胃肠道梗阻：较大的结石可能阻塞胃的出口，影响食物正常通过
• 腹膜炎：胃穿孔后，胃内容物可能进入腹腔，引发腹膜炎等严重并发症

1. 控制食用量：每天食用山楂不宜超过5-6颗，对于冰糖葫芦来说，建议一次不要超过2-3串。

2. 避免空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，容易与鞣酸结合形成胃结石。建议在饭后适量食用。

3. 特殊人群需谨慎：

   • 孕妇：山楂可能引发子宫收缩，应遵医嘱食用
   • 胃酸过多者：山楂的酸性可能刺激胃壁，应避免食用
   • 牙齿敏感者：山楂的酸性可能损伤牙釉质，食用后应及时漱口
   • 老年人和儿童：消化功能较弱，应适量食用

4. 避免与高蛋白食物同食：牛奶、鸡蛋、肉类等高蛋白食物会促进鞣酸与胃酸的结合，增加胃结石的风险。

对于轻度胃结石患者，可以尝试饮用可乐来溶解胃石。可乐中的碳酸和磷酸能与胃结石中的钙等无机物结合，破坏结石的聚合物质。具体方法是每天饮用200ml以上的可乐，持续1-2周。

但需要注意的是，可乐疗法并非适用于所有人：

• 对于质地坚硬或体积较大的结石，可能需要通过内镜或手术手段进行处理
• 年老体弱、有胃溃疡、胃大部切除术等基础疾病情况的患者，不宜自行尝试此方法
• 长期饮用可乐也会带来代谢综合征、龋齿、骨质疏松等副作用

如果出现胃部不适、疼痛、胃胀、恶心、呕吐等症状，应及时就医，并在专业医生指导下选择适当的治疗方法。

冰糖葫芦作为传统美食，确实令人喜爱。但为了健康着想，建议大家在享受美味的同时，也要注意适量食用，特别是老人、儿童以及有胃病史的人群，更需谨慎。记住，合理饮食是预防胃结石的关键。