《本草纲目》推荐：姜的养生功效与应用大全

《本草纲目》推荐：姜的养生功效与应用大全

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28261485

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28156416

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240503A00U4S00

4.

https://www.gzhe.net/portal/zixun/detail/zyly/16355.html

5.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4408330.html

在中医典籍《本草纲目》中，姜被誉为“百药之长”，其养生功效被历代医家所推崇。现代医学研究也证实，姜不仅是一种常见的调味品，更是一味重要的养生药材。本文将从传统医学和现代医学两个维度，为您详细介绍姜的养生之道。

明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”这充分体现了姜在传统医学中的重要地位。

传统医学观点

1. 温中散寒：姜性温味辛，能驱赶体内的寒气，对于胃寒呕吐、腹痛腹泻等症状有很好的缓解作用。

2. 止呕止咳：姜被誉为“呕家圣药”，无论是风寒感冒引起的呕吐，还是咳嗽，姜都能发挥很好的治疗效果。

3. 解毒：姜能解生半夏、生南星、乌头等药物之毒，以及鱼蟹等食物中毒。

4. 祛湿：《说文解字》将“姜”训解为“御湿之菜也”，说明姜具有很好的祛湿功效。

现代医学研究

现代医学研究发现，姜含有姜辣素、姜酚等多种活性成分，具有以下功效：

1. 抗氧化：姜中的过氧化物歧化酶是一种抗衰老物质，能延缓人体衰老过程。

2. 抗癌：德国学者研究发现，姜的辛辣成分比维生素E的抗氧化作用更强。

3. 保护胃黏膜：姜能促进胃酸分泌，对胃黏膜有保护作用。

4. 降血脂：姜具有降血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

1. 生姜：即新鲜的姜块，具有发表、散寒、止呕、解毒等作用。适合用于风寒感冒、呕吐等症状。

2. 干姜：将生姜晒干或烘干制成，性热味辛，长于温中散寒，健运脾阳。适合用于脾胃虚寒、脘腹冷痛等症状。

3. 炮姜：将干姜炒至发泡起鼓、焦黄后晾干而成，能驱寒去湿、行气活血，适合用于产后调理。

4. 姜皮：有利水消肿的作用，可用于水肿、小便不利等症状。

1. 烹饪调味：姜是粤菜中不可或缺的调料，如白切鸡、姜葱鸡等都离不开姜。

2. 保健饮品：干姜、陈皮泡茶可作为长期咳嗽、痰白质黏的保健饮品。

3. 外用功能：生姜片可贴脐治疗腹泻，也可贴内关穴防止晕车。

4. 美容护肤：姜汁、蜂蜜混合制成的面膜能提升肌肤光滑度，减少黑色素沉积。

5. 驱寒保暖：睡前用生姜涂脚底，能促进血液循环，改善睡眠质量。

当归生姜羊肉汤

• 材料：当归15克，生姜30克，羊肉500克
• 做法：将羊肉切块，与当归、生姜一同放入锅中，加水炖煮至羊肉熟烂。
• 功效：温中补血、散寒止痛，适合冬季食用。

生姜红糖茶

• 材料：生姜10克，红糖适量
• 做法：生姜切片，加水煮沸后加入红糖调味。
• 功效：驱寒暖胃，适合风寒感冒时饮用。

1. 每日食用量不宜过多，一般为3～9克，以免吸收过多姜辣素。
2. 内火旺盛者不宜食用，以免加重体内热象。
3. 脚部有伤口或感染的人不可使用生姜外敷。
4. 过敏体质者使用前需进行皮肤测试，确保无过敏反应。

姜作为一味常见的中药材，其养生功效已被古今医家所证实。无论是作为食材还是药材，姜都能为我们的健康带来诸多益处。但使用时需注意适量，并留意个人体质是否适合，才能真正发挥其养生效果。