百里香 Thyme

百里香 Thyme

百里香（Thyme）是一种常见的香草，以其独特的香气和广泛的用途而闻名。从地中海地区原产的百里香，如今已成为全球烹饪中不可或缺的调味品。本文将为您详细介绍百里香的植物学特征、使用方法及其功效作用。

基本信息

• 中/英文名：百里香 / Thyme
• 学名：Thymus vulgaris
• 科属：唇形科百里香属
• 使用部位：茎、叶
• 原产地：地中海地区

使用方式与特色

百里香具有独特的香气，清新中带有一丝甜味和苦味。新鲜的百里香适合用于料理中，而干燥的百里香则风味更重，苦味更明显。

这种香草的运用非常广泛，通过控制用量，既可用于清淡的料理，也能用于重口味的菜肴，无论是白身鱼还是牛排都能完美搭配。百里香还具有消除肉类腥臭味的效果，可以整枝放入汤锅中加热使用，或加入腌料中调味，也可以取下叶子，直接撒在完成的料理上生吃。

需要注意的是，百里香的风味较为强烈，使用时要适量。在中世纪，百里香被视为“勇气”的象征，常被赠送给出征的士兵，人们相信它能增强勇气和力量。

功效与作用（仅供参考）

百里香具有一定的药用价值，主要功效包括：

• 抗菌防疫：百里香具有良好的抗菌作用，有助于提高免疫力。
• 治疗呼吸道疾病：对呼吸道相关疾病有一定的辅助治疗效果。