小红书挑战：复刻餐厅级可乐鸡翅

小红书挑战：复刻餐厅级可乐鸡翅

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https://bk.taobao.com/k/kele_943/939663d29ff224b17db75ccb344781ec.html

2.

https://blog.csdn.net/2401_84898350/article/details/138583364

3.

https://bk.taobao.com/k/kele_943/542f4038204a75e839dd057bd7ac0200.html

4.

https://bk.taobao.com/k/kele_943/a6499c6e50b3d1f01d0bcdcce7c283b7.html

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https://bk.taobao.com/k/kele_943/51bbf6b4f05d104be928b41ba2ca841e.html

6.

https://bk.taobao.com/k/kele_943/2481f4887192ca30b900d45ea63639c7.html

7.

https://feeds-drcn.cloud.huawei.com.cn/landingpage/latest?docid=10515321a7566c7610013f7fe5efb2aba4be278&to_app=hwbrowser&dy_scenario=relate&tn=1cb750e4a4ac5bf3b6a3846eb54e4353c70e5a1b609a048463eeb9df7db646f4&channel=-1&ctype=news&cpid=666&r=CN

8.

https://hk.trip.com/blog/nanchang-restaurants-sights?curr=EUR&locale=zh-HK

9.

https://www.bilibili.com/video/BV1db421e7NH/

厌倦了外卖？快来参加小红书上的“复刻餐厅级可乐鸡翅”挑战吧！只需几步简单操作，就能在家做出那道让人回味无穷的经典美食。新鲜鸡翅搭配冰镇可乐，再加上秘制调料，让你轻松成为大厨。快秀出你的拿手好菜，分享到小红书，赢取更多点赞和支持！

想要在家复刻出餐厅级的可乐鸡翅，关键在于掌握以下几个要点：

1. 色泽：餐厅级可乐鸡翅通常拥有诱人的红亮色泽，这需要通过炒糖色来实现。
2. 口感：外酥里嫩是基本要求，这需要在煎制和炖煮过程中严格控制火候。
3. 香气：通过添加香叶、八角等香料，可以让鸡翅的香气层次更加丰富。

准备食材

• 鸡翅中：500克
• 可乐：一听（约330毫升）
• 生抽、老抽：各1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 姜片：5片
• 大蒜：3瓣
• 糖：2汤匙
• 盐：适量
• 香叶：2片
• 八角：1颗
• 葱花：适量（可选）

制作步骤

1. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净，在表面划两刀以便入味。用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 炒糖色：锅中放少许油，加入2汤匙糖，小火炒至红色泡沫状。这是关键步骤，糖色决定最后的色泽。

3. 煎鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄。注意要锁住肉汁，保持外酥里嫩。

4. 炖煮：倒入一听可乐，加入香叶、八角、姜片和大蒜。大火烧开后转小火慢炖20-25分钟。

5. 收汁：待汤汁浓稠时，加入适量盐调味，撒上葱花点缀。如果喜欢更浓稠的酱汁，可以用少量水淀粉勾芡。

• 选择可乐：根据个人口味调整甜度，喜欢更甜的可用可口可乐，偏好清淡的则选百事可乐。
• 火候控制：煎鸡翅时用大火锁住水分，炖煮时用小火保持嫩滑。
• 避免粘锅：腌制时用盐代替生抽，可以避免粘锅。
• 提升香气：加入八角和香叶，可以让鸡翅的香气更加浓郁。

按照以上方法制作，你就能轻松做出一道色香味俱全的可乐鸡翅了！快去试试吧，相信你的家人朋友一定会被这道美味征服的。