小米粥不再迷茫！对血糖有益还是有害？糖尿病人喝小米粥可放心
小米粥不再迷茫！对血糖有益还是有害？糖尿病人喝小米粥可放心
一位体重200多斤的大学生小刘，在确诊糖尿病酮症酸中毒后，通过严格控制饮食和自我管理，血糖得到了稳定控制。然而，由于工作强度大和饮食不规律，他最近患上了胃病。当母亲给他送来小米粥时，他却担心糖尿病患者喝小米粥如同“喝糖水”。那么，糖尿病患者是否可以喝小米粥？小米粥真的能养胃吗？
经常喝小米粥，相当于“喝糖水”？
《本草纲目》记载，粥“极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”，如若再配合其他的食物、中药，或可成为一种疗法。但很多人却说，喝粥会引起血糖升高，那糖尿病患者到底能不能喝粥呢？了解这个问题之前，我们需要先知道粥为什么会影响血糖。
粥在炖煮之后，会变得更加烂糊，这样一来会让粥的消化以及吸收速度加快，继而引起血糖升高。并且粥在熬制过程中，淀粉糊化、颗粒细化变小也会让淀粉更容易转换成糊精，进入体内后会很快被分解成葡萄糖，导致血糖升高。
事实上，可影响血糖反应的因素有很多，如食物内含有丰富的蛋白质和膳食纤维含量较高；碳水化合物未破裂，直链淀粉含量较高；以及食物内含有的植酸/单宁以及胰蛋白酶含量较高等，都可能会让餐后血糖的上升变慢。
对于糖尿病患者而言，适当的喝粥是完全可以的，但要注意喝粥的方式。喝粥的时候，最好选择全谷物、杂豆等升糖指数较慢的食物，如小麦、大麦、黑麦、扁豆以及芸豆等，避免大量摄入白米、糯米等升糖指数较高的食物。
喝小米粥能养胃吗？
小米粥可养胃的说法相信很多人都听过，但有些人在喝完粥后反而觉得胃不舒服，到底小米粥可养胃的说法是不是真的？
小米其实是个营养成分很高的食物，其内里含有丰富的维生素、氨基酸、脂肪以及碳水化合物，同时还含有一定量的胡萝卜素，可帮助身体补充营养。
其实喝小米粥能不能养胃，需看个人情况具体而言。一些人如果在吃完小米粥之后，感觉肠胃不舒服的话，那说明喝粥不适合你。但对于一些本身肠胃不舒服的人而言，喝粥可以减轻胃肠道压力，可以帮助恢复的更快一些。
需要提醒的是，对于本身容易反酸、烧心的人而言，不建议喝粥。喝粥会促进胃酸分泌，导致其本身的症状加重，起不到养胃的作用，对此一定要注意。
小米粥熬得越黄越好吗？
生活中，不乏有一些人购买小米的时候喜欢选择颜色偏黄的，认为这样的小米更加好吃，这是真的吗？
国家粮食局科学研究院的研究人员发现，小米并非越黄越好吃，且凉水下锅、小火慢熬的小米粥也不一定好喝。挑选小米时，最好选择颜色纯正、无杂色、有光泽的，且米粒要选择大小相近的，用手搓米粒没有霉味、异味。
熬粥的时候最好选择大火，火力越大熬制的米也越香，最好让粥保持在剧烈沸腾的状态下。使用开水熬粥的话，从米下锅开始，保持在剧烈沸腾状态下熬制25分钟即可。
另外，大家在熬小米粥时要想更健康，可以尝试搭配其他食材一起。小米内含有的赖氨酸含量不足，所以在熬粥的时候可以适当的加一些鱼肉、蛋奶类食物，这些食物内含有大量的优质蛋白，可以与小米起到互补作用。不仅可以让小米粥的口感变好，还能让身体补充到更多的营养物质，可谓是一举两得。
日常生活的无节制没有规律，尤其是早上不好食早餐，中午晚上多饮多食，就会让外邪入侵，胆囊收缩功能下降，胆汁分泌减少，甚至逆行返流入胃与胃酸作用对黏膜凭障产生破坏形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、口苦等诸多胃的不适，这个混合后通过幽门进入肠道对肠黏膜凭障产生破坏，形成肠道不适。
这些皆来源于胆囊炎，最根本的原因在胆，有时间抽空到乡下郊野采摘些苦菜，煮汤加红糖，红糖适量，煮好后再放点，趁热喝，平时吃东西清淡些少油，少吃辛辣油腻，不宜熬夜。早饭一定要吃。
对于大部分的普通人而言，日常适当的喝粥不会给健康带来额外的危险，但要注意不能长期只喝粥，粥内的营养成分较为单一，容易导致身体营养摄入不足，喝粥的时候要配合上其他的高营养食物为宜。